Yılbaşı sofralarının yıldızı: Pratik ve nar gibi kızarmış fırında hindi tarifi
Fırında hindi, özellikle yılbaşı ve özel günlerin vazgeçilmez ana yemeklerinden biri. Dışının çıtır çıtır kızarması ve içinin sulu kalması sayesinde hem göz hem de damak zevkine hitap ediyor. Fırında pişirme yöntemi, etin lezzetini artırırken, uygun sos ve garnitürlerle servis edildiğinde sofraların yıldızı hâline geliyor. Eğer daha önce hindi pişirmediyseniz, endişelenmenize gerek yok; bu tarif sayesinde marine etme derdi olmadan, kolay ve pratik bir şekilde nar gibi kızarmış, yumuşak ve sulu bir hindi hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER:
1 adet hindi but
1 adet limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 demet maydanoz
3-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
SEBZELER İÇİN:
7-8 adet bebek patates
1/2 adet brokoli
3-4 adet havuç
2 adet soğan
HAZIRLANIŞI:
Oda sıcaklığındaki tereyağını limon suyu ve kabuğu, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz ile karıştırarak sos hazırlayın.
Hindinin derisini dikkatlice kaldırıp ufak kesikler açın, tereyağlı karışımı deri altına ve üzerine sürün. Streç film ile kapatıp mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
Fırını 200 dereceye ısıtın, hindiyi ve sebzeleri ayrı pişirme torbalarına yerleştirin, tepsiyle birlikte fırına verin. Sebzeler yaklaşık 40 dakika, hindi ise en az 1,5 saat pişsin.
Pişirme süresi sonunda hindiyi kontrol edin, gerekirse biraz daha pişirin. Brokoliyi son 10 dakikada ekleyin.
Fırında hindi, nar gibi kızarmış derisi ve lokum gibi yumuşacık içiyle sofralarınıza muhteşem bir lezzet katacak.
Püf Noktası: Fırın torbalarını 1,5 saat sonra açarak hindinin pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Brokoliyi son 10 dakikada ekleyerek renginin korunmasını sağlayın.Afiyet olsun!
