Dededen toruna aynı tohum: Çeltikdere’de zehirsiz pirinç üretimi
Bolu’nun Çeltikdere Köyü’nde yaşayan çiftçi Fadıl Kaplan ve ailesi, yıllardır tarım zehirleri kullanmadan, bölgenin biyolojik çeşitliliğini gözeterek Karaçeltik pirinci üretiyor. Nesilden nesile aktarılan bu geleneksel üretim, hem sağlıklı gıdayı hem de doğanın korunmasını merkeze alıyor.
Çeltikdere Köyü, Nallıhan Tepeleri Önemli Doğa Alanı (ÖDA) sınırları içerisinde yer alıyor. Bu alan, dünya ölçeğinde nesli tehlike altında bulunan küçük akbaba başta olmak üzere birçok kuş türüne ev sahipliği yapıyor. Uzmanlar, tarımın doğa üzerindeki etkisinin uygulanan yöntemlere bağlı olarak değiştiğine dikkat çekerek, doğaya zarar vermeden yapılan üretimin türlerin yaşamını sürdürebilmesi açısından kritik önem taşıdığını vurguluyor.
KADİM ÜRETİM TEKNİKLERİ
Anadolu’nun farklı bölgelerinde kadim üretim teknikleriyle tarım yapan çok sayıda çiftçi, doğa dostu uygulamalarıyla ekosistemin korunmasına katkı sağlıyor. Çeltikdere’de üretilen Karaçeltik pirinci de bu örneklerden biri olarak öne çıkıyor.
Doğa Derneği ile Seferihisar Doğa Okulu’nun çalışmalarına kaynak yaratmak amacıyla hayata geçirilen Yavaş Dükkân projesi kapsamında, Çeltikdere’de üretilen Karaçeltik pirinci gibi birçok ürün tüketiciyle buluşuyor. Doğa dostu üretim yapan küçük üreticilerin ürünlerini tercih edenle hem bu dayanışmaya destek oluyor hem de sağlıklı gıdaya erişim sağlıyor. Yavaş Dükkân ürünleri Ankara’da Sezgice üzerinden temin edilebiliyor.
"TARIMLA UĞRAŞANLARIN SAYISI HER GEÇEN GÜN AZALIYOR"
Yörede üretim yapan Fadıl Kaplan ise Karaçeltiğin köy için bir yaşam kültürü olduğunu belirterek, şunları söyledi:
“Yıllardan beri biz buna Karaçeltik diyoruz. Siyah ve kılçıklıdır. Ben 50 yaşını geçtim. Atadan beri yıllardır aynı pirinci ekiyoruz. Babalarımızdan, dedelerimizden gördüğümüz şekilde Mayıs ayında eker, Eylül ayı gibi hasat ederiz. Tarımla uğraşanların sayısı her geçen gün azalıyor ama bu kültürün yaşaması için bizler kararlılıkla mücadele ediyoruz. Bizleri ziyaret eden, halimizi hatırımızı soran çevreci kuruluşların temsilcilerine de teşekkür ediyoruz. Tüketicilere bu tür doğal ve organik ürünleri almalarını tavsiye ederim.”
