Yıkımdan umuda, büfeden markaya: Gülnaz Deveci’nin azim dolu yolculuğu
Bir süre önce kurduğu işletmeyle dikkat çeken kadın girişimci Gülnaz Deveci, kısa sürede yalnızca sunduğu lezzetlerle değil, aynı zamanda kendi emeğiyle oluşturduğu başarı hikâyesiyle öne çıkıyor. Küçük bir başlangıçtan doğan bu girişim, azim ve kararlılıkla büyüyerek güçlü bir marka kimliği kazanmasıyla dikkati çekiyor.
Deprem sonrası zorlu koşullara rağmen üretmekten vazgeçmeyen Gülnaz Deveci, kurduğu işletmeyle hem ekonomik hayata katılıyor hem de kadın emeğinin gücünü ortaya koyuyor. Antakya’daki çarşı esnafının “Gülnaz abla” diye hitap ettiği Deveci, samimi yaklaşımı, hijyen odaklı hizmet anlayışı ve özgün lezzetleriyle müşterilerden yoğun ilgi görüyor.
Başarısının temelinde kalite ve özen olduğunu belirten Deveci, tost yapımını adeta bir ustalık işi olarak görüyor. Kaliteli malzeme, doğru pişirme tekniği ve damak tadına uygun dengeyi ön planda tuttuklarını ifade eden Deveci, özellikle özel reçetesiyle hazırladığı “Gülnaz Tost” ile fark yaratıyor. Klasik tost çeşitlerinin yanı sıra işletmeye adını veren bu özel ürün, bölgenin en çok tercih edilen tatları arasında yer alıyor.
Müşteri memnuniyetini her zaman öncelik olarak gördüğünü söyleyen Deveci, aldığı olumlu geri dönüşlerin kendisini daha çok motive ettiğini belirtiyor. Kadın girişimci kimliğiyle ayakta durmanın gururunu yaşayan Deveci, emeğiyle oluşturduğu markasını her geçen gün büyütüyor.
“Asrın felaketi” olarak anılan depremler öncesinde İskenderun yolu üzerindeki küçük büfesinde hizmet verdiğini anlatan Gülnaz Deveci, yaşanan yıkımın ardından depremzede esnaf olarak Üçgedik Prefabrik Çarşısı’nda yeniden faaliyete başladığını ifade ediyor. Zor günleri esnaf dayanışması ve azimle aştıklarını belirten Deveci’nin hikâyesi, afet sonrası yeniden ayağa kalkmanın da sembollerinden biri olarak görülüyor.
Tostun yanı sıra günlük hazırladığı ev yemekleriyle de adından söz ettiren Deveci, yöresel mutfağı yaşatmaya devam ediyor. Kabak borani, yaprak sarma, mercimekli aş, bamya, kuru fasulye-pilav ve Antakya kısırı gibi lezzetler, özellikle ev yemeği arayan müşterilerden yoğun ilgi görüyor.
Hatay’da lezzet ve kadın emeğini aynı çatı altında buluşturan Gülnaz Deveci, girişimciliğiyle pek çok kadına da ilham oluyor. Kendi emeğiyle kurduğu işletmesini büyütme hedefiyle yoluna devam eden Deveci, kadınların her alanda var olabileceğini başarısıyla gösteriyor.
Gülnaz Deveci, kadın emeğinin gücüne vurgu yaparak, “Depremden sonra yeniden ayağa kalkmak kolay olmadı ama kadın isterse üretir, başarır ve yeniden kurar. Ben işime sevgimi, emeğimi ve mücadelemi kattım. Bugün insanlar sadece tost yemeye değil, bu emeği paylaşmaya da geliyor. En büyük mutluluğum, kadınların güçlü olduğunu kendi hikâyemle gösterebilmek” dedi.
