Lezzet yolculuğu halhalı zeytinle başlıyor
Hatay Altınözü Altınkaya Mahallesi’nde zeytin sezonu başladı. Mahalledeki zeytinliklerde yetişen halhalı cinsi zeytinlerden hazırlanan kırma zeytinler, geleneksel yöntemlerle işlenerek sofralara ulaşıyor. Şirin Ali Zeytincilik tesislerinde tamamen doğal ve katkısız şekilde üretilen zeytin çeşitleri hem iç piyasada hem de yurt dışında yoğun talep görüyor. İşletme sahibi kimyager Ali Köleoğlu yönetiminde, mahalleli kadınlar hijyenik koşullarda el emeğiyle zeytinleri işleyerek en kaliteli ürünleri ortaya çıkarıyor.
Ali Köleoğlu, “Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi halhalı zeytinlerimizin üretimine başladık. Doğal yöntemlerle tatlandırdığımız ve özel ambalajlarda paketlediğimiz kırma zeytinleri Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyoruz. Kendi suyunda muhafaza edildiğinde 1 yıl dayanabilen ürünümüz, eşsiz aroması ve yüksek besin değeriyle sofraların gözdesi olmaya devam ediyor” dedi.
Sezon, bölgedeki kadınlar için de iş imkânı sunuyor. Köleoğlu, mahalleli kadınlara sağladıkları istihdamla ev ekonomisine katkıda bulunduklarını vurguladı. Çalışan kadınlar ise “Her yıl zeytin sezonunu sabırsızlıkla bekliyoruz. Elde ettiğimiz gelirle aile bütçemize destek oluyoruz. Keşke daha uzun sürse ama biz yine de en leziz kırma zeytinleri hazırlamak için özveriyle çalışıyoruz” sözleriyle memnuniyetlerini dile getirdi.
Yaklaşık 2 ay süren kırma zeytin sezonu hem ekonomik hem de kültürel açıdan mahalle için önemli bir değer olarak öne çıkıyor.
