Yumurta haşlarken neden çatlar? İşte çatlamayan yumurtanın garantili püf noktaları
Yumurta haşlarken çatlamasın istiyorsanız bu basit yöntemleri deneyin! Tuz, limon ve doğru ısı ile mükemmel haşlanmış yumurtalar elde edin.Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yumurtayı haşlarken çatlamasından şikayetçi misiniz? Yumurta haşlarken çatlamasının en önemli nedeni ani ısı değişimidir. Ancak birkaç basit adımla yumurtaları çatlamadan haşlamak mümkün. İşte mutfakta hayat kurtaran yöntemler…
Yumurtayı oda sıcaklığına getirin
Buzdolabından çıkan soğuk yumurtalar kaynar suya atıldığında kabukları ısı farkından dolayı hemen çatlar. Yumurtaları haşlamadan önce 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletmek, kabuğun dayanıklılığını artırır.
Suya tuz ve limon suyu ekleyin
Haşlama suyuna bir tutam tuz ve birkaç damla limon suyu eklerseniz yumurta kabuğu daha sağlam hale gelir. Tuz, kabuğun çatlamasını önlerken; limon suyu yumurtanın daha kolay soyulmasını sağlar.
Yumurtaları yavaşça suya bırakın
Yumurtaları suya atarken ani hareketlerden kaçının. Kaşıkla yavaşça bırakarak kabuğun darbe almasını önleyebilirsiniz. Bu yöntem özellikle taze yumurtalar için oldukça etkilidir.
Orta ısıda kontrollü haşlayın
Yüksek ateş, suyun şiddetli kaynamasına ve yumurtaların birbirine çarpmasına neden olur. Orta ya da düşük ısıda yavaşça haşlamak, hem çatlamayı hem de kabuk deformasyonunu engeller.
Haşlama sonrası soğuk su şoku
Haşlama işlemi bittikten sonra yumurtaları hemen soğuk suya alın. Bu işlem hem kabuğun kolay soyulmasını sağlar hem de fazla pişmeyi önler.Bu basit ama etkili yöntemlerle çatlamayan haşlanmış yumurta hazırlamak artık çok kolay. Hem görsel olarak güzel hem de lezzetli sonuçlar için bu ipuçlarını mutfağınızda deneyebilirsiniz.
