Hatay Antakya'da kurban bıçağı bileme ve satışlarında bayram hareketliliği
Hatay'ın merkez ilçesi Antakya'da Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte bıçak bileyicileri ve satıcıları yılın en yoğun dönemine girdi. Kurban ibadetini yerine getirecek olan vatandaşlar, kesim işlemlerinde kullanacakları ekipmanları hazırlamak için ustalara yönelirken, esnaf talepleri yetiştirebilmek için sabahın erken saatlerinden itibaren tezgah başında ter döküyor.
ANTAKYA'DA KURBAN BAYRAMI ÖNCESİ YOĞUNLUK ARTTI
Bayram hazırlıkları kapsamında tezgahlarda yeni üretilen bıçaklar sergilenirken, vatandaşların getirdiği eski bıçak ve baltalar da ustalar tarafından titizlikle bileniyor. Bölgedeki hareketlilik, hem satış kanadında hem de teknik bakım hizmetlerinde kendisini hissettiriyor. Kesim sırasında yaşanabilecek aksaklıkların önüne geçmek isteyen bölge halkı, ekipmanlarını profesyonel ellere teslim ederek hazırlıklarını tamamlıyor.
DEPREMİN İZLERİ ÇALIŞMA AZMİYLE SİLİNİYOR
Bölgenin tanınmış esnaflarından bıçakçı Necati Kamburoğlu, 6 Şubat 2023 tarihinde yaşanan yıkıcı depremlerde iş yerinin ciddi hasar aldığını belirtti. Zorlu sürecin ardından üretimden kopmayan Kamburoğlu, mesleğini artık İstanbul Kardeşlik Çarşısı bünyesinde kurulan yeni yerinde sürdürerek bölge halkına hizmet vermeye devam ediyor. Deprem sonrası toparlanma sürecinde bayram yoğunluğunun esnafa moral olduğunu ifade eden Kamburoğlu, tezgahının başında talepleri karşılıyor.
BIÇAK BİLEME VE SATIŞ FİYATLARI BELLİ OLDU
İş yerindeki yoğunluğun her geçen gün arttığına dikkat çeken Necati Kamburoğlu, fiyat politikası ve süreç hakkında şu bilgileri paylaştı:
"Vatandaşlarımız yavaş yavaş bıçaklarını getirip biletmeye başladı. Bıçak bileme fiyatlarımız 20 liradan başlıyor. Yeni bıçaklarımız ise 50 liradan başlayıp 300 liraya kadar çıkıyor."
Kamburoğlu, kurban kesim sürecinde herhangi bir olumsuzlukla karşılaşılmaması adına bıçakların mutlaka işinin ehli ustalara biletilmesi gerektiğinin altını çizdi. Uzmanlar tarafından yapılmayan hatalı bileme işlemlerinin hem hayvanlara eziyet verebileceği hem de kesim kalitesini düşürebileceği uyarısında bulunuldu.
