Havuç Tarator Tarifi: Yoğurtlu ve Cevizli Lezzet
Ev yapımı mezelerin en pratik ve lezzetli örneklerinden biri olan havuç tarator, özellikle davet sofralarında ve günlük yemeklerde fark yaratıyor. Malzemeler basit; 3 adet havuç, yoğurt, sarımsak, ceviz, tereyağı ve baharatlar yeterli oluyor.
Havuçlar narince rendelenip sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavruluyor. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanıp içine soğuyan havuçlar ekleniyor. Cevizler tereyağında hafifçe kavrulup pul biberle tatlandırılıyor ve hazırlanan sos, taratorun üzerine gezdirilerek servis ediliyor.Kısa sürede hazırlanan havuç tarator, hem pratik hem de sunumu ile göz dolduran bir meze olarak sofralardaki yerini alıyor.
MALZEMELER:
3 adet havuç
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLIK AŞAMALARI:
Havuçları rendeleyip tavada yağ ile kavurun, soğumaya bırakın.
Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp içine kavrulmuş havuçları ekleyin.
Tereyağında cevizi kavurup pul biberi ekleyin, ocaktan alın.
Taratoru servis tabağına alın, üzerine cevizli sosu dökün.
Afiyet olsun!
