Ispanak Köftesi Tarifi: Çocuklar ve Sebze Severler İçin Pratik Lezzet
Geleneksel köfte lezzetini sağlıklı sebzelerle birleştiren ıspanak köftesi, hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. İçindeki ıspanak, peynir ve baharatlarla zenginleşen köfteler, dışındaki çıtır kaplaması sayesinde özellikle çocukların favorisi olacak. Fırında veya az yağda pişirerek daha hafif bir alternatif de hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım ıspanak köftesi tarifi ve malzemeleri.
MALZEMELER:
500 gram taze ıspanak
1 adet kuru soğan
1 su bardağı eski kaşar peyniri
Yarım su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
Yarım su bardağı ayçiçek yağı veya 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
Kaplama İçin:
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu (veya mısır unu)
YAPILIŞI:
1. SEBZELERİN HAZIRLANMASI:
Ispanakları yıkayın ve kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya alıp süzün ve iyice sıkarak suyunu çıkarın. Haşlanan ıspanakları ince doğrayın. Kuru soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
2. KÖFTENİN HAZIRLANMASI:
Geniş bir kapta doğranmış ıspanak, rendelenmiş soğan, eski kaşar peyniri, galeta unu ve yumurtayı karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve maydanozu ekleyip yoğurun. Harç ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
3. KAPLAMA HAZIRLIĞI:
Yumurtayı çırpın ve ayrı bir kaba galeta ununu koyun.
4. PİŞİRME AŞAMASI:
Köfteleri önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın veya önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
5. SERVİS:
Sarımsaklı yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!
