Kanatlı etinde hormon ve antibiyotik tartışmasına bilimsel yanıt
Son günlerde kamuoyunda kanatlı eti tüketimine yönelik olarak “hormon kullanılıyor” ve “yoğun antibiyotik veriliyor” şeklinde dile getirilen iddialar, toplumda gereksiz bir endişeye neden olmaktadır. Konuyla ilgili açıklama yapan Adana Veteriner Hekimleri Odası Genel Sekreteri Caner Alıç, söz konusu iddiaların bilimsel ve yasal hiçbir dayanağının bulunmadığını vurguladı.
Caner Alıç, kanatlı etinde hormon kullanıldığı yönündeki söylemlerin tamamen asılsız olduğunun altını çizerek, “Kanatlı etinde kullanılabilecek herhangi bir hormon preparatı ne ülkemizde ne de dünyada mevcut değildir. Zaten hormon kullanımı hem yasal değildir hem de ekonomik olarak düşünüldüğünde pratikte mümkün değildir. Bu nedenle kanatlı üretiminde hormon kullanıldığı yönündeki iddialar gerçek dışıdır” dedi.
Antibiyotik kullanımı konusunda da kamuoyunda yanlış bir algı oluştuğunu belirten Alıç, “Antibiyotikler sağlıklı hayvanlara gelişigüzel verilen maddeler değildir. Sadece hasta hayvanlarda, veteriner hekim teşhisi ve gözetiminde, tedavi amacıyla kullanılmaktadır. Tedavi süreci tamamlandıktan sonra ise kalıntı oluşmaması için ‘kalıntı arınma süresi’ titizlikle takip edilir. Bu süre dolmadan hayvanların kesime sevk edilmesi kesinlikle yasaktır” ifadelerini kullandı.
Kanatlı hayvan yetiştiriciliğinin Türkiye’de sıkı mevzuat ve denetimler altında yürütüldüğünü vurgulayan Alıç, “Üretimden kesime, kesimden sofraya kadar tüm süreçler Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimleri ve veteriner hekimlerin sürekli gözetimi altında gerçekleştirilmektedir. Veteriner hekimler, hayvan sağlığının yanı sıra halk sağlığının korunmasında da kritik bir rol üstlenmektedir” dedi.
Açıklamasının sonunda vatandaşlara çağrıda bulunan Adana Veteriner Hekimleri Odası Genel Sekreteri Caner Alıç, “Toplum sağlığını yakından ilgilendiren bu tür konularda sosyal medya ve doğruluğu teyit edilmemiş kaynaklarda yer alan bilgi ve paylaşımlara itibar edilmemelidir. Doğru ve güvenilir bilgiye, yetkili kurumlar ve meslek örgütlerinin açıklamalarıyla ulaşılabilir. Vatandaşlarımız gönül rahatlığıyla kanatlı eti tüketebilir” ifadelerini kullandı.
