Kandil simidi tarifi: Pastane usulü kıyır kıyır kandil simidi nasıl yapılır?
Regaip Kandili’nde evde pastane lezzetinde kandil simidi hazırlamak isteyenler için adım adım tarif. Kıyır kıyır, uzun süre taze kalan kandil simidi tarifi ve püf noktaları burada! Regaip Kandili’nde evde kandil simidi yapmak isteyenler için pastane usulü pratik tarif. Kıyır kıyır dokusu ve lezzetiyle sofraların yıldızı olacak kandil simidi, doğru malzemeler ve püf noktalarıyla hazırlanıyor.
KANDİL SİMİDİ MALZEMELERİ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
ÜZERİ İÇİN:
Susam veya isteğe bağlı olarak çörek otu
KANDİL SİMİDİ HAMURUNUN HAZIRLANIŞI
Geniş bir yoğurma kabında yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, yumurta akı, şeker, tuz ve sirkeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun kıvamı, simitlerin kıtır dokusunu doğrudan etkiler.
SİMİDE ŞEKİL VERME AŞAMALARI
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Tezgâh üzerinde ince çubuk haline getirin ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın.
PİŞİRME VE ÜZERİ
Hazırlanan simitleri önce yumurta sarısına, ardından susama bulayın.
Önceden ısıtılmış 170–180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar 20–25 dakika pişirin.
Kandil Simidi İçin Püf Noktaları
Daha kıtır bir simit için fırın ısısını yükseltmeyin; yavaş yavaş pişirin.
Simitleri fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan saklama kabına koymayın.
Uzun süre taze kalması için hava almayan kaplarda muhafaza edin.
Susam ve çörek otu karışımı ile farklı aroma yaratabilirsiniz.
Ev yapımı pastane usulü kandil simidi, hem görüntüsü hem de kıtır dokusuyla Regaip Kandili sofralarına lezzet katıyor.
