Karamelize Soğanla Lezzet Patlaması: Bu Meze Sofraları Sallayacak!
Et yemeklerinin yanına farklı, lezzetli ve pratik bir meze arayanlar için karamelize soğan mezesi harika bir alternatif sunuyor. Çiğ soğan tüketemeyenlerin bile rahatlıkla yiyebileceği bu tarif; tatlı, ekşi ve hafif acı aromayı aynı tabakta buluşturuyor. Karamelize olmuş soğanın kendine has tatlılığıyla yoğurt ve tahinin uyumu birleşince ortaya sofraların yıldızı olmaya aday bir lezzet çıkıyor.Davet sofralarında hızlıca tükenebilecek bu meze, malzemeleri artırılarak daha büyük porsiyonlarda da kolayca hazırlanabiliyor.
Malzemeler:
Meze için:
3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
Tuz
Üzeri için ceviz parçaları ve kıyılmış dereotu
Karamelize soğan için:
2 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı balsamik sirke
1 çay kaşığı tuz
1/6 çay kaşığı kabartma tozu
Karamelize soğan mezesi nasıl yapılır?
Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve soğanları ekleyip harlı ateşte 2 dakika soteleyin.
Şeker, balsamik sirke, tereyağı, kabartma tozu ve tuzu ilave edip 3 dakika daha sotelemeye devam edin.
Tavayı ocaktan alarak soğanları soğumaya bırakın.
Soğanlar tamamen soğuduktan sonra yoğurt, tahin ve tuzu ekleyip karıştırın.
Karışımı servis tabağına alın.
Üzerini ceviz parçaları ve kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.
Püf noktalar
Kabartma tozu, soğanların çok daha hızlı yumuşayıp karamelize olmasını sağlar.
Soğanların yanmaması için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
Servisten önce 15 dakika dinlendirirseniz tüm aromalar daha iyi oturacaktır.
Bu nefis ve farklı meze tarifini et ve ızgara yemeklerinin yanında mutlaka denemenizi öneririz. Afiyet olsun!
