Doğada kendiliğinden yetişiyor, fiyatı altınla yarışıyor
Malatya'nın Darende ve Akçadağ ilçelerinin kırsal kesimlerinde doğal olarak yetişen kenger bitkisi, yaz aylarında kuruduktan sonra köklerinden özel yöntemlerle sakız haline getirilerek satışa sunuluyor. Zahmetli üretim süreci ve sağlık açısından faydaları nedeniyle yüksek piyasa değerine sahip kenger sakızı, bölge halkı için önemli bir geçim kaynağına dönüştü. Akçadağ ilçesi Kozluca Mahallesi’nden çiftçi Mehmet Demirkaya, her yaz Büyük Mahalle mevkiindeki dağlık alanlara çıkarak saatler süren bir çalışmanın ardından kenger sakızını topluyor.
Çapa yardımıyla bitkinin kökünü açığa çıkaran Demirkaya, kökü bıçakla çapraz keserek sakızın oluşmasını sağlayan sıvının dışarı çıkmasına yardımcı oluyor. Toprakta bir gün bekleyerek sertleşen sıvı daha sonra toplanıyor.
Evde temizleme işlemine tabi tutulan sakızlar, soğuk su altında taşla dövülüp, sıcak suda bekletilerek toprak ve yabancı maddelerden arındırılıyor. Tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan kenger sakızı, tane olarak 30 TL'den, kilogram bazında ise 10 bin TL'ye kadar alıcı buluyor. Mehmet Demirkaya, kenger bitkisinden sadece sakız değil, aynı zamanda kahve de üretildiğini belirterek, kenger kahvesinin kilogram fiyatının ise bin ila bin 500 TL arasında değiştiğini söyledi.
Kenger sakızının özellikle sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunduğunu kaydeden Demirkaya, vatandaşlara sakızı denemelerini tavsiye etti.
