Kokoreç Haberleri - Son Dakika Kokoreç Haber Güncel Gelişmeler

Kokorece tövbe ettiren skandal: Pis suda bekleyen kokoreçler sosyal medyada infial yarattı

Bir kokoreç imalathanesinde çekilen görüntüler mide bulandırdı. Hijyen kurallarının hiçe sayıldığı üretim alanında, kokoreçlerin pis suların içinde bekletildiği ve çalışanların hiçbir koruyucu ekipman kullanmadığı görüldü. Sosyal medyada yayılan görüntüler büyük tepki topladı. Sosyal medyada paylaşılan bir video, kokoreç üretiminde hijyen skandalını gün yüzüne çıkardı. Bir imalathanede çekilen görüntülerde, kokoreçlerin pis su dolu kaplarda bekletildiği, üretim alanının son derece kirli olduğu ve çalışanların maske, eldiven veya bone gibi hiçbir hijyen ekipmanı kullanmadığı dikkat çekti. Görüntüler kısa sürede büyük yankı uyandırırken, çok sayıda kullanıcı ilgili işletmenin kapatılması ve sorumluların cezalandırılması çağrısında bulundu. “Bu nasıl gıda üretimi?”, “İnsan sağlığıyla bu kadar oynanır mı?” gibi tepkilerle paylaşılan video, hijyen denetimlerinin yetersizliğini bir kez daha gündeme getirdi.

Taste Atlas'ta kokoreç dünyanın en İyi 3. sakatat yemeği seçildi

Lezzetiyle tartışmalara konu olan, kimine göre sokak lezzetlerinin yıldızı, kimine göre cesaret işi bir yemek olan kokoreç, İran’ın “Kaleh Pacheh” ve Peru’nun “Anticuchos de Corazon” yemeklerinin ardından ilk üçte yer alarak Türkiye’nin gastronomideki gücünü bir kez daha gösterdi. Kokoreç, kuzu bağırsağı ve uykuluğun özenle temizlenip şişe sarılması, köz ateşte pişirilmesi ve baharatlarla harmanlanarak servis edilmesiyle hazırlanıyor. Özellikle Adana, İzmir ve Ankara gibi büyük şehirlerde sokak lezzetlerinin baş tacı olan bu yemek, artık küresel mutfak sahnesinde de hak ettiği yeri aldı. DİĞER YÜKSEK SIRALAMLARDAKİ LEZZETLER Listenin ilk sırasında İran mutfağının geleneksel çorbası Kaleh Pacheh (koyun başı ve ayak çorbası) yer aldı. İkinci sıraya ise Peru’nun dana yüreğinden yapılan Anticuchos de Corazon yemeği yerleşti. İlk 10’da dikkat çeken diğer lezzetler ise şöyle: Kaleh Pacheh – İran Anticuchos de Corazon – Peru Kokoreç – Türkiye Gyutan – Japonya Kokoretsi – Yunanistan Drob po Selski – Bulgaristan Molleja – Arjantin Kebda Eskandarani – Mısır Seolleongtang – Güney Kore Tacos de Lengua – Meksika TÜRKİYE’DEN LİSTEDE YER ALAN DİĞER LEZZETLER Kokoreç dışında ciğer kebabı ve kelle paça çorbası da listeye girerek Türk mutfağının zengin sakatat çeşitlerini bir kez daha ön plana çıkardı. Taste Atlas’ın listesi, sadece geleneksel tatların değil, sokak lezzetlerinin de küresel takdir gördüğünü gösterdi. TASTE ATLAS NEDİR? Taste Atlas, dünya çapında yemek kültürlerini tanıtmayı amaçlayan, kullanıcı yorumlarına dayalı bir gastronomi rehberi. Özellikle yerel mutfaklara ve geleneksel tariflere odaklanmasıyla bilinen platform, her yıl hazırladığı listelerle mutfak kültürlerinin küresel haritasını çıkarıyor.

"Ölürsem Beni Paylaşın" diyen genç, silahlı saldırıda hayatını kaybetti

Adana'nın Seyhan ilçesinde bir kokoreççide uğradığı silahlı saldırı sonucu hayatını kaybeden 17 yaşındaki Abdulbasit Çamsar’ın, ölümünden önce sosyal medya hesabından yaptığı paylaşım yürek burktu. Çamsar’ın, “Ölürsem yok mu bu video, hepiniz beni paylaşın diye kalsın” sözleri, trajik ölümünün ardından sosyal medyada viral oldu. Seyhan’da kanlı gece: 17 yaşındaki genç hayatını kaybetti Adana'nın Seyhan ilçesinde 25 Kasım gecesi bir kokoreççide gerçekleşen silahlı saldırı, 17 yaşındaki Abdulbasit Çamsar’ın ölümüne neden oldu. Olay, Bahçelievler Caddesi'nde meydana gelirken, saldırganların yakalanması için çalışmalar sürüyor. Ölümünden önceki paylaşımı yürek burktu Silahlı saldırıda hayatını kaybeden Abdulbasit Çamsar’ın sosyal medya hesabından ölmeden önce yaptığı bir paylaşım, olayın ardından viral oldu. Çamsar, videoda, “Ölürsem yok mu bu video, hepiniz beni paylaşın diye kalsın. Yani beni paylaşmanızı istiyorum kardeş” ifadelerini kullanmıştı. Bu sözler, genç yaşta yaşamını yitiren Çamsar’ın trajik sonunu daha da acı bir hale getirdi. Sosyal medyada büyük yankı uyandırdı Çamsar’ın paylaşımı, olayın ardından binlerce kez paylaşıldı ve çok sayıda yorum aldı. Kullanıcılar, gencin ölümünden duydukları üzüntüyü dile getirirken, sosyal medyada paylaşılan bu tür videoların etkileri üzerine tartışmalar da alevlendi.

Adana'da kokoreççide silahlı saldırı: 1 ölü, 1 yaralı

Adana’nın Seyhan ilçesinde bir kokoreççide yemek yiyen 17 yaşındaki Abdulbasit Çamsar, motosikletli şüphelilerin silahlı saldırısına uğrayarak hayatını kaybetti. İşletme sahibi Halil A. ise saldırıda bacağından yaralandı. Polis, olayla ilgili soruşturma başlattı. Yemek yerken saldırıya uğradı Olay, Dağlıoğlu Mahallesi Bahçelievler Caddesi’nde bir kokoreççide meydana geldi. 17 yaşındaki Abdulbasit Çamsar, yemek yediği sırada motosikletli saldırganların silahlı saldırısına hedef oldu. Tabancayla defalarca ateş eden şüpheliler, hızla olay yerinden kaçtı. İşletme sahibi de yaralandı Saldırı sırasında kokoreççinin sahibi Halil A. da bacağına isabet eden kurşunla yaralandı. Çamsar, başına isabet eden kurşun nedeniyle ağır yaralı olarak yere yığılırken, çevredeki vatandaşlar durumu hemen polis ve sağlık ekiplerine bildirdi. Çamsar kurtarılamadı Sağlık ekipleri, ağır yaralı Abdulbasit Çamsar ve yaralı işletme sahibi Halil A.'yı hastaneye kaldırdı. Ancak Çamsar, hastanede yapılan tüm müdahalelere rağmen hayatını kaybetti. Polis soruşturma başlattı Polis ekipleri, saldırının nedenini ve faillerin kimliklerini belirlemek için geniş çaplı bir inceleme başlattı. Olayla ilgili soruşturma sürüyor.

Diyarbakır’da üretilen kokoreç Avrupa ülkelerine ihraç ediliyor

Ağırlıklı olarak küçükbaş hayvancılığın yapıldığı Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, Türkiye’nin et ve süt ürünleri ihtiyacının önemli bir bölümünü Diyarbakır karşılıyor. Diyarbakır’da bölgenin en büyük kokoreç üretim tesisi de yer alıyor. Sur ilçesi Çarıklı beldesinde bulunan kokoreç tesisi, günde yaklaşık 15 ton üretim yapıyor. Üretilen kokoreçler pişirilip derin donduruculara atılıyor. Günü geldiğinde derin dondurucudan çıkarılan kokoreçler, Avrupa ve Türkiye’nin birçok iline gönderiliyor. Bölgede 700 kişinin istihdam edildiğini söyleyen kokoreç üreticisi Lokman Kalçık, yaklaşık 20 yıldır sektörde çalıştığını belirtti. Kokorecin yanı sıra sosis ve salam kılıfı ile ameliyat ipinin da ihracatını yaptıklarını ifade eden Kalçık, “Şu an Türkiye geneline kokoreç yapıp dağıtıyoruz. Avrupa’ya sosis ve salam kılıfının yanı sıra ameliyat ipliği de gönderiyoruz. Diyarbakır’da üretilen kokoreç Türkiye’nin günlük yüzde 30’unu karşılayacak şekilde denk geliyor. Ürettiğimiz kokoreci İstanbul, Antalya, Ankara, Karadeniz illerine, yani Türkiye’nin hemen hemen tüm illerine gönderiyoruz. Diyarbakır’da kokoreç üretmemizin bir sebebi de boşluk vardı ve biz bu boşluğu değerlendirdik. Diyarbakır’da ciddi bir kokoreç üretimi yapılmaktadır. Yaklaşık 700 insan bölgemizde kokoreç sektöründe istihdam ediliyor” dedi. Kalçık, “Kokorecimiz sadece Türkiye değil, Avrupa ülkelerine de gönderiliyor. Almanya, Avusturya, Makedonya, İspanya başta olmak üzere tüm Avrupa ülkelerine gönderim sağlıyoruz. Toplam Diyarbakır’ın günlük kokoreç hacmi 10-15 ton arasında değişkenlik gösteriyor. Bu da Türkiye’de üretilen kokorecin yüzde 30’una denk geliyor” diye konuştu. Kokoreç için bölgede yeterli üretim olmadığını dile getiren Kalçık, “Diyarbakır’da maalesef küçükbaş hayvan yetmiyor. Şu an yetmediği için Gaziantep, Batman, Van, Bingöl, Malatya gibi çevre illerden Diyarbakır’a bağırsak akışı oluyor. Eskiden tam tersiydi. Diyarbakır’dan Gaziantep ve Adana’ya bağırsak gönderiliyordu. Ama şu an o bölgelerden Diyarbakır’a bağırsak geliyor. Güneydoğu’da kesilen tüm hayvanların bağırsağının Diyarbakır’da toplandığını söyleyebilirim” dedi.

Esnaf, piyasada yeterli kokoreç olmamasından yakınıyor

Vatandaşların değişilmez lezzetlerinden olan kokoreçle ilgili Kurban Bayramı tatilinin etkisini hala yaşadıklarını ifade eden esnaf, piyasada yeterli kokoreç olmamasından yakındı. Kurban Bayramı’nın üzerinden hayli zaman geçmesine rağmen kokoreççilerde ürün sıkıntısı yaşanıyor. Kokoreç esnafı, bayramda kesilen kurban sakatatının henüz kendilerine ulaşmadığından yeterli satış yapamamaktan sıkıntı yaşıyor. Küçükbaş veya büyükbaş hayvanların ince bağırsağına sarılarak yapılan kokoreç için depolarına henüz ürün gelmediğini belirten kokoreççiler, bir hafta 10 gün içinde işlerinin açılmasını bekliyor. "Şu anda piyasada kokoreç yok" Eskişehir’de 6 yıldır kokoreççilik yapan Hüseyin Ejderha, Kurban Bayramı’nda kesilen hayvanların sakatatlarının kendilerine henüz ulaşmadığını ifade ederek, “Şu anda piyasada kokoreç yok. Kurban Bayramı’ndan vatandaşlar kurbanlarını kesti. Ama henüz yeterli sayıda kokoreç yapılacak mal bize gelmedi. İşlerimiz henüz umduğumuz gibi gitmiyor. Vatandaşlar bayram tatili için şehri boşalttılar. Hala tatilin etkisini yaşıyoruz. Bir haftaya kadar kokoreçlerimizin çoğalacağını düşünüyoruz” dedi.

#Kokoreç