Mardin lezzet rehberi: Cafe ve restoranlar
Tarihi dokusu, Süryani mirası ve Mezopotamya’nın bereketiyle harmanlanmış bir mutfak: Mardin’de mutlaka tatmanız gereken geleneksel lezzetler ve önerilen mekanlar, şehir gezinizin en leziz rotasını oluşturuyor. İşte Mardin'de gidebileceğiniz restoran ve cafeler...
SÜRYANİ MUTFAĞINDAN MARDİN’İN EN ÜNLÜ YEMEKLERİ
Mardin denince akla ilk gelen şeylerden biri zengin mutfağı. Özellikle Süryani yemekleri, bu coğrafyanın en özgün tatları arasında yer alıyor. İşte öne çıkanlardan bazıları:
İrok: Baharatlı iç harcı ve dolu dolu etiyle kızartılarak hazırlanan Mardin usulü içli köfte.
İkbebet: Haşlanarak yapılan içli köfte. Üzerine dökülen pul biberli yoğurt sosuyla servis ediliyor.
Kitel Raha: Disk şeklinde ve haşlama yöntemiyle yapılan başka bir içli köfte çeşidi.
Bademli Haşu Pilavı: Kuzu etiyle yapılan iç pilav, özellikle davet sofralarının vazgeçilmezi.
Etli Ekmek: Lahmacuna benzeyen ama farklı karışımlarla hazırlanan bir başka hamur işi lezzeti.
Dobo, Kaburga Dolması, Harire ve Süryani Çöreği: Mardin’de adeta bir mutfak şöleni sunuyor.
MARDİN’DE İÇMENİZ GEREKEN KAHVELER
Yemeklerin ardından sıra geldi Mardin’in karakteristik kahve çeşitlerine:
Mırra: Taneciksiz, sert ve acı tadıyla servis edilen geleneksel Arap kahvesi. Kulpsuz minik fincanlarda ikram ediliyor.
Dibek Kahvesi: Dibekte dövülerek elde edilen yumuşak içimli kahve. Genellikle kakule ve menengiçle harmanlanır.
Süryani Kahvesi: Kakuleli dibek kahvesinin daha uzun süre kaynatılmış, filtre kahve kıvamında hali.
Menengiç Kahvesi: Menengiç meyvesinden elde edilen, daha hafif ve aromatik bir alternatif.
TAVSİYE EDİLEN MEKANLAR
Mardin’de bu lezzetleri deneyimleyebileceğiniz en iyi restoran ve kafeleri de sizler için derledik:
Leyli Muse Mutfak
Geleneksel Mardin yemeklerinin sunulduğu, kültürü yansıtan zarif bir restoran. Kitel raha, haşu pilavı ve kavurmalı keşkek özellikle tavsiye ediliyor.
Seyr-i Merdin
Mezopotamya ovasına bakan eşsiz manzarasıyla kahve ve gün batımı keyfi yapmak için en ideal adres. Menüsü geniş, özellikle akşamüstü için öneriliyor.
Cihan Et Lokantası (Midyat)
Etin ve pilavın ustalıkla buluştuğu yer. Perde pilavı ve kuzu kaburgası mutlaka denenmeli. Yemek sonrası irmik helvası ise kapanışı taçlandırıyor.
Tarihi Midyat Gelüşke Han
Kahve molası için tarihi bir han. Avlusunun atmosferi, kahve keyfini eşsiz kılıyor.
Kana Cafe Shop
Gerçek Süryani çöreği tatmak ve evinize götürmek için doğru adres. Safran çayı da oldukça beğeniliyor.
Cercis Murat konağı
Mardin’de gastronomi deyince ilk akla gelen mekanlardan biri Cercis Murat Konağı. Tarihi taş işçiliği ve 19. yüzyıl motifleriyle bezenmiş bu konakta; kişk çorbası, mahlepli patlıcanlı pilav, kazan kebabı ve Dobo gibi sıra dışı lezzetler bulunuyor. Cumartesi akşamları yapılan fix menü sunumları ise adeta gastronomik bir şov havasında geçiyor. Mekanın sahibi Ebru Baybara Demir’in mutfağa kattığı değer, yemeğin ötesinde bir kültür yolculuğu sunuyor.
Kafro’s Pizzeria
Midyat dışındaki Süryani köyü Elbeğendi’de yer alan Kafro’s Pizzeria, odun ateşinde pişirdiği çıtır hamurlu pizzaları ile dikkat çekiyor. Değişmeyen sos tarifiyle lezzet sürekliliğini sağlıyor.
Bağdadi Restoran
Taş konakta hizmet veren Bağdadi, kaburga dolması, alluciye ve kuzu tandır gibi yöresel tatlarla öne çıkıyor. Canlı müzik eşliğinde Süryani Şarabı sunumu ile Mardin gece hayatına renk katıyor.
Doboo Restaurant
Yaklaşık 300 yıllık taş bir mekânda, sekiz saat pişirilen özel “Doboo” yemeği ile meşhur olan restoran, Mardin’in en iddialı yöresel tatlarını sunuyor.
Antik Sur Restoran
Sıra geceleri ile ünlü Antik Sur, içli köfte, kaburga dolması ve yayık ayranı gibi yöresel tatlarıyla büyük ilgi görüyor.
Kebapçı Rido
1920’lerden beri hizmet veren Kebapçı Rido, sumakta soğan, özel lavaş ve yayık ayranla servis edilen Mardin kebabı ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor.
Seyr-i Merdin
Mezopotamya ovasına bakan manzarasıyla ön plana çıkan Seyr-i Merdin, Süryani kahvesi ve sembusek gibi lezzetleriyle kafe kültürüne farklı bir boyut kazandırıyor.
Yay Konağı
Geleneksel Mardin yemeklerinin yanı sıra kahye gibi yöresel tatlılarıyla da öne çıkan Yay Konağı, dört katlı geniş bir mekan olarak hizmet veriyor.
Midyat Saray Lokantası
Midyat’ta yer alan restoran, sebzeli kebabı ve Mardin Tabağı gibi özel menüleriyle biliniyor. Bol köpüklü ayranı da meşhur.
Han Mutfak Sanatları
30 yıldır hizmet veren geniş salon ve teraslarıyla Han Mutfak Sanatları, et haşlama, sac tava ve kebap çeşitleri ile tanınıyor.
Kasr-ı Kaya (Ciğerci Yusuf)
Mardinliler arasında Ciğerci Yusuf olarak bilinen mekan, ciğer, şiş ve geleneksel çorbalarıyla lezzet tutkunlarının uğrak noktası.
Sinek
Mezopotamya manzaralı geniş terası ve yenilikçi menüsüyle Sinek, vegan ve vejetaryen seçeneklerinin yanı sıra pizzalar ve kokteyller sunuyor.
Mardin’in En İyi Tatlıcıları, Fırınları ve Kahvecileri
Kana Cafe Shop
Süryani çöreği, zafaran çayı ve Süryani şarabı ile öne çıkan Kana Cafe, Türkiye’nin 81 iline kargo gönderimi de yapıyor.
Marangozlar Kahvesi
Mırra gibi farklı kahvelerin otantik bir ortamda sunulduğu manzaralı bir diğer mekan.
Kültür Kafe
Eski Mardin’in kalbinde, samimi ambiyansıyla öne çıkan Kültür Kafe, kitaplık ve pozitif müzik ortamı sunuyor.
Kültür Cafe
Yöresel reyhan şerbetiyle meşhur. Tarihi taş evde, gölgeli avlusu ile sıcak yaz günlerinde nefes alabileceğiniz bir mekan.
İzla Art Cafe
Süryani şaraplarının tadımı için gidilebilecek en konsept yer. Dekorasyonuyla gençler arasında oldukça popüler. Rezervasyonla gitmekte fayda var.
Mezopotamya Çay Bahçesi & Atilla Çay Bahçesi
Çay molası için ideal iki mekan. Manzara ve serinlik arayanlar için güzel alternatifler.
Mezopotamya Kafe
Manzarası ve kakuleli, melengiç kahve çeşitleriyle dikkat çeken Mezopotamya Kafe, huzurlu bir çay bahçesi ortamı sunuyor.
Izla Art Cafe
Organik yemekleri ve zengin içecek menüsüyle Artuklu ilçesinde bulunan Izla Art Cafe, antika dekorasyonuyla nostaljik bir atmosfer yaratıyor.
Sadık Künefe
Hatay künefeleriyle yarışacak kadar lezzetli künefeleriyle ünlü Sadık Künefe, baklava, kadayıf ve dondurma çeşitleriyle tatlı severlerin favorisi.
Kardeşler Odunlu Ekmek Fırını
Mardin çöreğinin en lezzetli adresi olarak kabul edilen fırın, tahin, mahlep ve haşhaşlı çörekleri ile dikkat çekiyor.
Artukbey Kahve
Dibek kahvesi ve mırra gibi Mardin’in özgün kahve çeşitlerini sunan Artukbey, şubeleriyle hizmet veriyor.
