Haytalıya yaz dokunuşu: Bu lezzeti tadan bir daha vazgeçemiyor
Yaz aylarında serinletici özelliğiyle ön plana çıkan haytalı, çilek, şeftali, kayısı ve çeşitli meyvelerle zenginleştirilerek misafirlere sunuluyor. Renkli görünümü ve hafif aromasıyla dikkat çeken özel tarif, kısa sürede hem kent sakinlerinin hem de ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği ürünlerden biri oldu.
Hatay’ın gastronomi mirasının önemli parçalarından biri olarak kabul edilen haytalı, yeni sunumuyla geleneksel tatları farklı lezzetlerle buluşturuyor. Adana’da bici bici olarak bilinen ve özellikle sıcak havalarda tercih edilen tatlı, yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekerek Hatay mutfağının tanıtımına katkı sağlıyor.
İşletmede hazırlanan mevsim meyveli haytalı, geleneksel reçeteye sadık kalınarak hazırlanırken, kullanılan taze meyveler sayesinde tatlıya yeni bir aroma ve görsel zenginlik kazandırılıyor. Bu yaklaşım, yöresel lezzetlerin korunarak gelecek kuşaklara aktarılması açısından da önem taşıyor.
Mehmet Hançer Gündüz, hazırladığı özel haytalı sunumuna ilişkin, “Haytalı bizim kültürümüzün en değerli tatlarından biri. Bu eşsiz lezzeti koruyarak günümüz damak zevkine uygun farklı sunumlar hazırlamaya çalışıyoruz. Mevsimin en taze meyvelerini kullanarak haytalıya yeni bir yorum kattık. Misafirlerimizin gösterdiği ilgi doğru bir iş yaptığımızı gösteriyor. Geleneksel tatlarımızı yaşatmaya ve Hatay mutfağını en iyi şekilde tanıtmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
