Midye nedir, neyden yapılır? Midye dolma sağlıklı mı, zehirlenme ihtimali nasıl olur? Uzmanlardan kritik uyarı!
Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi midye dolma, özellikle büyük şehirlerde yoğun ilgi görüyor. Ancak “Midye sağlıklı mı?” sorusu, uzmanların yaptığı uyarıların ardından yeniden gündeme taşındı. Midyenin doğası gereği riskli bir deniz ürünü olduğu belirtilirken, tüketimde dikkat edilmesi gereken noktalar açıklandı.
Midye Nedir?
Midye, denizlerde yaşayan iki kabuklu bir canlıdır. Beslenme şekli gereği suyu süzerek beslendiği için bulunduğu ortamda bulunan bakteri, toksin ve ağır metalleri de bünyesine alabilir.
Midye Dolma Neyden Yapılır?
Türkiye’de yaygın olarak tüketilen midye dolma şu malzemelerle hazırlanır:
Temizlenmiş midye, Pirinç, Soğan, Baharatlar, Zeytinyağı,Limon ,Midye, iç harcıyla doldurularak pişirilir ve sıcak ya da soğuk şekilde tüketilir.
Midye Sağlıklı mı? Uzmanlar Ne Diyor?
Uzmanlar, midyenin doğru koşullarda hazırlanmadığında sağlık açısından ciddi risk oluşturduğunu belirtiyor.
Uyarılar şöyle:
Kirli sulardan toplanan midyeler bakteri ve toksin barındırabilir.
Hijyen kurallarına uyulmadan hazırlanan midyeler gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Bağışıklığı zayıf kişiler için midye daha yüksek risk taşır.
Şikayetler genellikle tüketimden 15 dakika ile 3 saat içinde ortaya çıkar.
Başlıca belirtiler:
Bulantı, Kusma, Karın ağrısı, İshal
Midye Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli?
Uzmanların önerileri şu şekilde:
Sadece güvenilir ve denetimli yerlerden midye alın.
Kötü kokan veya rengi bozuk midyeyi tüketmeyin.
Aşırı limon kokusu, bayat midye belirtisi olabilir.
Hamileler, yaşlılar ve bağışıklık sorunu olanlar midyeden uzak durmalı.
