Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
Nar ekşisinin enfes aromasıyla zeytinyağlı pırasaya yeni bir lezzet katan bu tarif, sofralara farklı ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Portakal suyu ve limon kabuğunun ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan Nar Ekşili Zeytinyağlı Pırasa, hem hafif hem de doyurucu yemek arayanların favorisi olmaya aday. İşte bu nefis tarifin detayları..
Malzemeler:
1 kg pırasa
1 su bardağı kuru domates püresi (yoksa normal domates püresi de kullanılabilir)
4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım limonun suyu
Tuz
Yapılışı:
Pırasaları iyice yıkayıp uzun uzun dilimleyin.
Yayvan bir tencerenin dibine zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirin.
Domates püresinin yarısını tencereye ilave edin, üzerine maydanozun yarısını serpin.
Sarımsakları bütün olarak hafifçe ezin ve tencereye ekleyin. Yarım çay kaşığı tuz serpiştirin.
Dilimlenmiş pırasaları tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Üzerine tekrar yarım çay kaşığı tuz ve limon kabuğu rendesini serpin.
Kalan maydanozları ve domates püresini pırasaların üzerine yayın.
Nar ekşisi ve limon suyunu eşit şekilde gezdirin.
Son olarak zeytinyağı ve portakal suyunu ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde yaklaşık 1 saat pişirin.
Kapağını açmadan soğutun ve servis yapın.
Nar ekşili zeytinyağlı pırasa, hem hafif hem de farklı bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek. Yanında yoğurt veya pilavla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
