Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Paça Çorbası Tarifiyle Hem Lezzet Hem Sağlık!
Paça çorbası, yıllardır sofralardan eksik olmayan, hem lezzetli hem de faydalı bir çorba olarak öne çıkıyor. Kuzu paçasının zengin besin değerleriyle hazırlanarak kemik sağlığını destekleyen bu nefis çorba, özellikle kış aylarında vazgeçilmez bir besin kaynağı oluyor. Hazırlaması pratik, faydası bol olan paça çorbasını evde kolayca yapabilir, ailenize hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunabilirsiniz. İşte, paça çorbası tarifiyle soğuk günlere sıcak bir dokunuş!
Malzemeler:
5 parça kuzu paça
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 adet limonun suyu
2 adet yumurta sarısı
Sosu için:
5 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Paça Çorbası Tarifi:
Çorba için: Paçaları iyice yıkayın ve derince bir tencereye aktarın. Üzerine suyu ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 1-1.5 saat kadar kaynamaya bırakın.
Terbiyesi için: Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyip eritin. Üzerine unu ilave ederek karıştırın. Kıvam almasını sağladıktan sonra kaynayan paça suyundan 1/2 çay bardağı kadar ekleyin.
Bir kaba limon suyu ve yumurta sarılarını koyup iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi azar azar paça suyuna ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya devam ettirin.
Sosu için: Sarımsakları incecik rendeleyin ya da dövün. Sirkeyle karıştırarak çorbanın üzerine gezdirin.
Üzeri için: Tereyağını bir tavada eritip kırmızı biberi ekleyerek hafifçe kavurun. Hazırladığınız çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktası:
Terbiyeyi ilave ederken sürekli karıştırarak kesilmesinin önüne geçebilirsiniz.
Afiyet olsun!
