Kızartmadan, Fırında: Pratik Patates Oturtma Tarifi
Klasik patates oturtma tarifini bir adım daha sağlıklı ve pratik hale getiriyoruz. Patatesleri kızartmak yerine fırında pişirerek hazırlayabileceğiniz bu tarif, kıymalı harç ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lezzetini ikiye katlıyor. Dilim dilim servis edebileceğiniz gibi porsiyonluk kaplarda da sunabilirsiniz.
Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
4 adet sivri biber
1,5 su bardağı domates konservesi (veya 2 adet domates)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
Patatesleri soyup ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Fırın tepsisine yayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın, hafifçe tuzlayın ve 180 derece fırında 15 dakika ön pişirin.
Kalan zeytinyağı ve tereyağını tavada ısıtın, kıymayı kavurun. Renk aldıktan sonra sarımsak ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salça, küp doğranmış domates ve biberleri ekleyip pişirin. Domatesler suyunu salınca baharatları ekleyip 5-6 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Borcamı hafifçe yağlayın, patateslerin yarısını tabana dizin, kıymalı harcı üzerine yayın. Kalan patatesleri yerleştirip rendelenmiş kaşarı serpin.
180 derece fanlı fırında 10 dakika, ardından ızgara kısmında 7-8 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın, 10-15 dakika dinlendirin ve servis edin.
Püf noktası:
Patatesleri ön pişirmeyi ihmal etmeyin, böylece yemeğiniz hem daha kısa sürede hem de homojen pişmiş olur.
Kaşar peynirini fırına verirken eriyene kadar bekleyin, fazla pişerse kuruyabilir.
Öneri:
Patateslerin fırında pişme süresini 15-20 dakika arasında ayarlayabilirsiniz.
