En Sevilen Uzak Doğu Lezzeti: Evde Pratik Ramen Tarifi
Japon mutfağının dünyaca ünlü lezzeti Ramen, hem doyurucu hem de lezzetli yapısıyla sofralarımızı süslemeye hazır. Et suyu bazlı çorba içerisinde uzun buğday erişteleri, haşlanmış yumurta, taze sebzeler ve dilimlenmiş etin uyumuyla ortaya çıkan Ramen, Çin kökenli olmasına rağmen Japonya ile özdeşleşmiş bir Uzak Doğu klasiği olarak biliniyor.
Ramen’in lezzet sırları
Ramen, kırmızı veya beyaz et, soya sosu ve taze zencefilin muhteşem aromasıyla birleşerek eşsiz bir tat sunar. İçerisinde bulunan noodle veya ramen erişteleri ve haşlanmış yumurta ile protein açısından zengin bir öğün oluşturur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem çorba hem ana yemek olarak tüketilebiliyor.
Malzemeler:
400 gram tavuk
1 paket ramen (veya noodle/spagetti)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
2 adet yumurta
4-5 dal taze soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: 100 gram soya filizi, yeşil taze soğan yaprakları
Hazırlanışı:
Tavuk etini tencereye alın, üzerine su ekleyip zencefil, sarımsak ve soğanları ilave ederek haşlayın. Haşlanan tavuğu didikleyin, kalan suyu süzün. Soya sosu ve susam yağını ekleyip kaynatmaya devam edin.
Yumurtaları kaynar suda 6-7 dakika haşlayın.
Ayrı bir tencerede suya ramen veya noodle ekleyin, kabartma tozunu da ilave edip paket üzerindeki süre kadar pişirin (genellikle 4-5 dakika).
Derin kaselere önce erişteleri koyun, üzerine didiklenmiş tavuk, ikiye bölünmüş yumurta, taze soğan ve soya filizini yerleştirin. Son olarak sıcak et suyunu üzerine dökün.
Dilerseniz ekstra susam yağı veya acı sos ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Pişirme ve servis önerisi:
En iyi lezzet için tavuk, dana veya sebze kemiklerinden hazırlanmış et suyu tercih edin. Ramen, geleneksel olarak çubuk (chopstick) ve çorba kaşığı ile servis edilir. Evde farklı tatlar denemek isteyenler için harika bir seçenek olan Ramen, hem doyurucu hem de pratik yapımıyla Uzak Doğu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olmaya devam ediyor. Afiyet olsun!
