Havaların ısınmasıyla sakatat fiyatları düşüşe geçti
Bayram BULUT -Özel Haber
ADANA (İLKHABER)-Havaların ısınmasıyla sakatat ürünlerine talep azalmaya başladı. Durum böyle olunca fiyatlarda küçük de olsa düşüşlerin yaşandığı görüldü.
Kış aylarının vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alan sakatat ürünleri Adana’da yoğun bir şekilde talep görüyor. Ancak havaların ısınmasıyla sakatat talebi durağanlaşıyor. Türkiye’de kesilen koyun sayısının azlığı nedeniyle karın, bumbar, kelle, ayak, ciğer, yürek gibi sakatatların fiyatlarında zaman zaman yükselmeler yaşanıyor. Özellikle kış aylarında talebin yoğun olması fiyatların artmasına neden olsa da Adanalılar sakatat tüketmekten vazgeçmiyor.
HAVALAR SAKATAT TÜKETİMİNİ ETKİLİYOR
Mevsimin bahar olmasına rağmen havaların soğuk seyretmesi sakatat ürünlerine olan ilginin de devam etmesini sağladı. Ancak son bir haftadır havaların ısınması taleplerin gerilemesine neden oldu. Satış yapılan yerlerin başında Adana Kasaplar Çarşısı geliyor. Kasaplar çarşısına gelen vatandaşlar, hem etlerini, hem de sakatatlarını satın alıyor.
KELLELERE BÜYÜKLÜKLERİNE GÖRE FİYAT
Kasaplar çarşısında satılan kelle fiyatı büyüklüğüne göre 60 lira ile 70 lira arasında değişiyor. Paça olarak tanımlanan koyun ve keçi ayakları ise 5 liradan satılıyor. Temizlenmiş karın fiyatı 25 lira, temizlenmemiş karın fiyatı ise 20 liradan satışa sunuluyor. Adanalıların vazgeçilmezi olan ciğerin kilogram fiyatı ise Kasaplar Çarşısı’nda 170 liradan başlıyor.
ÖKMEN: TALEP AZALMAYA BAŞLADI
Kasaplar Çarşısı esnaflarından Necmettin Ökmen, havaların ısınmaya başlamasıyla sakatat ürünlerine talebin de azalmaya başladığını söyledi. Arz talebe göre değişkenlik gösteren fiyatların da yavaş yavaş gerileme dönemine girdiğini dile getiren Ökmen, kelle fiyatlarının büyüklüklerine göre 60 ila 70 liradan satıldığını belirtti. İlgi gören ürünlerden olan temizlenmiş karın fiyatının 25 liradan satıldığını vurgulayan Ökmen, “Kelle 60 ila 70 lira ya satılıyor. Temizlenmiş karın 25, temizlenmemiş olan 20 lira. Ayak tanesi 5 lira, kemiksiz et 220 lira, ciğerin kilosu 170 lira” dedi.
FİYATLAR DÜŞECEK
Fiyatların ilerleyen günlerde iyice düşeceğini anlatan Ökmen Adana tatlarından vazgeçemeyenlere fiyatların düşeceğini de müjdeledi. Ökmen gazetemize yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Fiyatlar havalar ısındıkça iyice düşecek. Çünkü fazla talep olmayacak. Yazın fiyatlar düşer, kışın yükselir. Talep çoğaldığı için. Havalar ısınmaya başlayınca fiyatlarda geri çekilme başlıyor. Her şeye zam geldi. Ancak kelle paça ve karın mumbarlara fazla zam gelmedi. Semte göre fiyatlar değişiklik gösterebiliyor.
EVLERİNDE KARINLARINI DOYURUYORLAR
İnsanlar aldıkları ürünlerle yemek yaparak ailece karınlarını doyurabiliyorlar. Bir kelle 10 ayak en az 4 kişinin karnını doyuruyor. Ama paçacıya 2 kişi gidiyorsun 2 tabak kelle paçaya 150 lira veriyorsunuz. Ciğerin kilosu 170 lira. Kuzu ciğeri tabiî ki. Aldığınızda ailenizle karnınızı doyurabiliyorsunuz. Dışarıya ciğer yemeye gittiğinizde bir servis 120 lira -130 lira. Bu nedenle insanlar buradan ürünlerini alarak kendileri temiz temiz yapıp, aileleriyle birlikte yemeyi tercih ediyorlar” şeklinde konuştu.
