Saruhan Yağmur: Sakatat fiyatları kış aylarında cep yakıyor
Türkiye’nin çeşitli mezbahalarından Adana’ya getirilen küçükbaş hayvan sakatatları, son yıllarda artan talep ve soğuk havaların etkisiyle cep yakmaya başladı. Adana Kasaplar Çarşısı’nda ciğerin kilogramı 750 TL’ye, kelle 250 TL’ye yükselirken, işkembe ve mumbar 50 TL’den satılıyor. Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, fiyatların ilerleyen günlerde daha da artabileceğini belirtti.
Sakatat festivalleri talebi artırdı
Türkiye genelindeki mezbahalardan Adana’ya getirilen küçükbaş hayvan sakatatları, özellikle son yıllarda düzenlenen "Lezzet Festivali" gibi etkinliklerin etkisiyle büyük talep görmeye başladı. Ancak kış aylarının gelmesiyle birlikte sakatat fiyatları tırmanışa geçti.
Ciğerin kilosu 750 TL’yi buldu
Adana Kasaplar Çarşısı'nda sakatat fiyatları cep yakıyor. Ciğerin kilogram fiyatı 750 TL’ye, ütülmüş kelle 250 TL’ye yükselirken, işkembe ve mumbar 50 TL'den satışa sunuluyor.
“Sakatat fiyatları daha da artabilir”
Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, soğuk hava koşulları nedeniyle fiyatların yükseldiğine dikkat çekerek, “Sakatat bulunmuyordu fakat soğuk hava nedeniyle fiyatlar arttı. Ciğerin kilosu 750 TL, kelle 250 TL, işkembe ve mumbar ise 50 TL’ye satılıyor. İlerleyen günlerde daha fazla artış bekliyoruz” dedi.
“Eskiden sakatatlar dökülüyordu”
Başkan Saruhan Yağmur, iç piyasada hayvan kesiminin azaldığını ve ithalatın olmamasının fiyatları etkilediğini belirterek, “Eskiden şırdan, mumbar, işkembeler dökülüyordu. Yaz aylarında 3-5 tanesi 50 TL’ye satılıyordu. Şu anda talep az, fiyatlar yüksek. Artık sakatatlar lüks yemek kategorisine girdi” diye konuştu.
