Sağlıklı ve Lezzetli: Sarımsaklı Nohut Çorbası Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biri olan Sarımsaklı Nohut Çorbası, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir yapısıyla sofralarınızı şenlendirecek. Nohutun protein zenginliği ile sarımsağın şifa dolu aroması bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Malzemeler:
500 gram haşlanmış nohut
2 su bardağı sebze veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 büyük diş ince kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru biberiye
Yarım çay kaşığı kuru kekik
Çeyrek çay kaşığı biber gevreği
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Bir miktar haşlanmış nohut
Yapılışı:
Öncelikle haşlanmış nohutun yarısını biraz haşlama suyu ile birlikte blender’dan geçirerek püre haline getirin.
Orta ateşte ısıttığınız zeytinyağında sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
Ardından nohut püresi, kalan haşlanmış nohut, kırmızı biber, biberiye, kekik, pul biber ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın.
Et suyunu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Tuzunu ve baharatlarını damak tadınıza göre ayarlayıp ocaktan alın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp, üzerine ayırdığınız nohut tanelerini ve baharatları ekleyip kavurun.
Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine bu baharatlı nohutları serperek sıcak servis yapın.
