Bugün iftara ne pişirsem? Ramazanın 11.günü için iftar menüsü: Fırında Somon, Şehriye Çorbası, Roka Salatası ve Elmalı Tart Tarifi
Ramazanın 11. günü için iftar menüsü önerileri arasında yer alan fırında somon, şehriye çorbası, roka salatası ve elmalı tart, hem sağlıklı hem de besleyici seçeneklerle dolu. Akşam yemeğinizi hazırlarken, somonun omega-3 yağ asitlerinden faydalanabilir, şehriye çorbası ile sofranızı ısıtabilir, roka salatası ile ferahlatıcı bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Tatlı olarak ise elmalı tart ile günün yorgunluğunu atacak harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu menü, Ramazan ayı boyunca hem besleyici hem de lezzetli bir iftar seçeneği arayanlar için ideal!
İşte adım adım tarifler:
Fırında Somon Tarifi
Malzemeler:
4 dilim somon fileto
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Somon filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
Zeytinyağını, limon suyunu, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
Karışımı somon filetolarının üzerine dökün ve her tarafının iyice marinelenmesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak, biberiye dallarını somonların üzerine yerleştirebilirsiniz.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve somonları yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Somonlar altın rengi olmalı ve iç kısmı pişmiş olmalıdır.
Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Şehriyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan (doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı tavuk suyu veya su
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, kremamsı doku için)
Yapılışı:
Tereyağını bir tencerede eritin, doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Ardından, tavuk suyu veya suyu yavaşça ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca, şehriyeleri ekleyin ve karıştırın. Şehriyeler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, süt ekleyip karıştırarak çorbanın dokusunu yumuşatın.
Sıcak servis yapın.
Roka Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 demet roka
10-12 cherry domates (doğranmış)
1/2 salatalık (doğranmış)
1/4 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Roka, domates, salatalık ve kırmızı soğanı bir kaseye alın.
Ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
Servis tabağına alıp hemen servis yapın.
Elmalı Tart Tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
1.5 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
100 gr soğuk tereyağı (küp şeklinde doğranmış)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
4-5 adet elma (orta boy)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nişasta veya un (isteğe bağlı, elmaların suyunu çekmesi için)
Yapılışı:
Hamuru Hazırlayın:
Geniş bir kaba unu, şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve vanilini ekleyin. Karıştırın.
Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Ardından yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
İç Harcı Hazırlayın:
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Elmaları bir kaba alıp, üzerine toz şeker, tarçın, limon suyu ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak elmaların tatlarını özleşene kadar bir kenara bırakın.
Tartı Şekillendirin:
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgah üzerine alıp, merdaneyle tart kalıbının büyüklüğüne göre açın.
Tart kalıbını yağlayın ve açtığınız hamuru kalıba yerleştirin. Kenarlarını hafifçe yükseltin.
Hamurun tabanına bir çatalla birkaç delik açın.
İç Harcı Yerleştirin:
Hazırladığınız elmalı karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Pişirme:
Elmalı tartı, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üst kısmı altın rengi alıp, hamur iyice piştiğinde tartınız hazır olacaktır.
Servis:
Fırından çıkan tartı bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip, dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, çünkü ince hamur piştikçe kırılabilir.
Elmaların fazla su bırakmaması için, nişasta veya un kullanarak iç harcı koyulaştırabilirsiniz.
Tartı daha lezzetli hale getirmek için, üzerine dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz.
