Sosyete Mantısı: Börek Formunda Mantının Pratik ve Lezzetli Hali
Evde pratik ama lezzetiyle iddialı tarifler arayanlar için “Sosyete Mantısı” son günlerin en çok ilgi gören tarifleri arasında yerini aldı. Hem görüntüsü hem de tadıyla klasik mantıya alternatif olan bu lezzet, kısa sürede sosyal medyada da popüler oldu. İşte adım adım sosyete mantısının yapılışı ve detayları…
Malzemeler:
İç harcı için:
5 adet böreklik yufka
500 gram kıyma
4 yeşil sivri biber
3 adet kapya biber
3 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Sos için:
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
Tuz
Yoğurt sos için:
Sarımsak
Tuz
Üzeri için:
1 adet çırpılmış yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosyete mantısı nasıl yapılır?
Lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday olan sosyete mantısı, birkaç pratik adımla hazırlanıyor:
Biberler ve soğanlar ince şekilde doğranarak tavada soteleniyor. Üzerine kıyma eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişiriliyor. Ardından salça ve baharatlar eklenip karışım dinlenmeye bırakılıyor.
Yufkalar dörde bölünüyor. Her parçanın üzerine iç harç yayılıyor ve geniş kenardan rulo yapılarak gül böreği formu veriliyor.
Tepsiye yerleştirilen böreklerin üzerine yumurta sürülüyor ve 200 derecede kızarana kadar pişiriliyor.
Tereyağı eritilip salça kavruluyor. Su ve baharat eklenerek sıcak bir domates sos elde ediliyor.
Fırından çıkan sıcak böreklerin üzerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından hazırlanan domates sos gezdiriliyor.
