#Tandır Balığı

Van Mutfağı ve Mevsimsel Lezzetleri: Yazdan Kışa Zengin Tatlar

Van yemek kültürü, et ve baharat ağırlıklı lezzetleriyle öne çıkar. Şehrin ana geçim kaynağı hayvancılık olduğu için hemen her ana yemekte et bulunur. Tarihi zenginliğiyle dikkat çeken Van, İran ve Arap mutfaklarından esintiler taşıyan, farklı kültürlerin izlerini günümüze taşıyan çeşitli ve zengin bir mutfağa sahiptir. Şehrin kültürel zenginliği, yemek çeşitliliğine de yansır; bazı tatlılarda bile et kullanıldığı görülür. Yaz ayları genellikle kış hazırlıklarıyla geçerken, kışın tarhana, erişte ve peynir en çok tüketilen lezzetler arasındadır.