Şifası Kendinden: Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi
Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba tarifi arayanlar için Terbiyeli Sebze Çorbası ideal bir seçenek. Sebzelerin en taze haliyle hazırlanan bu çorba, içeriğindeki yoğurt ve yumurta sarısı terbiyesiyle hem lezzetli hem de sağlıklı. Üstelik, yapımı son derece kolay ve pratik. Hem etli hem de etsiz yemekleri sevenlerin beğenisini kazanacak bu tarifle, soğuk günlerde sevdiklerinize sıcak bir öğün sunabilirsiniz. İşte, adım adım Terbiyeli Sebze Çorbası tarifi!
Malzemeler:
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet kereviz sapı
1 adet kabak
2 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı su
Terbiyesi için:
1/2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
3-4 damla limon
Püf Noktası: Çorbanın renginin daha berrak olması için nişasta içeren patatesi kullanmamaya özen gösterin.
Yapılışı:
4 yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede kızdırın. Üzerine küp doğradığınız 1 adet kuru soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar kavurun.
Ardından 1'er dakika arayla küp doğranmış 2 adet havuç, 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 adet kereviz sapı, 1 adet kabak ve 2 dal doğranmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 6 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlarken terbiyesi için, yarım su bardağı yoğurdu 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 yumurta sarısı ve 3-4 damla limon ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
Kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiyeye yavaşça dökün, ısılarını eşitleyin.
Kaynayan çorbanın altını kısın ve terbiye karışımını azar azar ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi: Tüm sebzeleri eşit büyüklükte doğrayarak, aynı anda pişmelerini sağlayabilirsiniz.
