Mersin kan portakalı ve lokumun birleşimiyle katma değerli üretim başladı
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, yerel üretimi desteklemek amacıyla Hamzabeyli Köyümüz Atölye Yerleşkesi'nde özel bir çalışma başlattı. Coğrafi işaret tescili bulunan Mersin Kan Portakalı'nın ekonomik değerini yükseltmeyi hedefleyen projede, meyvenin aroması geleneksel Türk lokumu ile harmanlandı. Kadın üreticilerin katılımıyla gerçekleştirilen bu süreç, bölgedeki tarımsal potansiyelin yenilikçi ürünlere dönüştürülmesini sağlıyor.
KIRSAL KALKINMADA KADIN EMEĞİ ÖN PLANA ÇIKIYOR
Belediyenin hayata geçirdiği projeyle, kırsal bölgelerdeki üretimi canlandırmak ve kadınların iş gücüne katılımını artırmak amaçlanıyor. Hamzabeyli Köyümüz Atölye yerleşkesindeki eğitimlerde, katılımcılar modern üretim yöntemlerini deneyimleme fırsatı buldu. Gıda mühendislerinin gözetiminde yapılan çalışmalarda, meyvenin doğal yapısı korunarak lokumun geleneksel dokusuna entegre edildi.
"KATILIMCILARIMIZ YENİ ÜRÜN GELİŞTİRME BECERİSİ KAZANDI"
Projenin teknik safhalarını yöneten uzmanlar, üretim süreci boyunca hijyen standartları ve hazırlama teknikleri üzerine kapsamlı bilgiler paylaştı. Sürecin kazanımlarını değerlendiren Gıda Mühendisi Dilara Aytuttu, "Hamzabeyli Köyümüz Atölye kapsamında, geleneksel bir lezzet olan lokumu, coğrafi işaret tescilli Mersin Kan Portakalı ile yorumladık ve katma değeri artırılmış bir ürün elde ettik" ifadelerini kullandı.
Eğitimlerin pratik uygulama boyutuna dikkat çeken Aytuttu, katılımcıların kazandığı donanıma ilişkin, "Katılımcılarımız yeni ürün geliştirme becerisi kazanırken, lokum üretim teknikleri ve hijyenik üretim süreçlerini de uygulamalı olarak deneyimledi" açıklamasında bulundu.
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERLE EKONOMİK DÖNÜŞÜM
Yerel ekonomiyi güçlendirmeyi hedefleyen bu girişim, tescilli tarım ürünlerinin sadece hammadde olarak kalmamasını, işlenmiş ve yüksek bedelle satılabilir ürünler haline getirilmesini amaçlıyor. Atölye çalışmaları sonunda elde edilen Mersin Kan Portakallı lokum, yerel üretimin markalaşma sürecine katkı sunarken, kadınların ekonomik bağımsızlığını destekleyen bir model oluşturuyor.
