Kültür, eğitim ve lezzet bir arada
Zengin kültürel geçmişi ve farklı medeniyetlerin izleriyle şekillenen Hatay mutfağı, UNESCO tarafından “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilerek uluslararası alanda da tescillenmiş durumda. Kebaplardan zeytinyağlılara, mezelerden tatlılara uzanan geniş yelpazesiyle dikkat çeken bu mutfağın öne çıkan lezzetleri arasında künefe, tepsi kebabı, humus, zahter salatası ve biberli ekmek yer alıyor. Baharatların yoğun kullanımı ve yöresel malzemelerle hazırlanan özgün tarifler, Hatay’ı Türkiye’nin en zengin gastronomi merkezlerinden biri haline getiriyor.
Bu köklü gastronomi kültürünü Yayladağı’na taşımayı hedefleyen önemli bir adım ise ilçede hayata geçirildi. Yayladağı Belediyesi ile Hatay Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde yürütülen Hayat Boyu Öğrenme Programı ve HAKİM Projesi kapsamında, Devrent Sosyal Tesisleri’nde başlatılan aşçılık kursları ile bölgeye yeni bir vizyon kazandırılması hedefleniyor.
Yayladağı Belediye Başkanı Mehmet Yalçın, projeyle birlikte Hatay’ın mutfak mirasının ilçeyle bütünleştirileceğini belirterek özellikle gençlerin mesleki gelişimlerine katkı sağlanmasının ve istihdamın artırılmasının amaçlandığını ifade etti.
Başkan Yalçın, “Hatay, gastronomi alanında Türkiye’nin en tanınmış şehirlerinden biri. Bu eşsiz lezzetleri Yayladağı’na taşıyarak burada bir merkez oluşturmayı hedefliyoruz. Kursiyerlerimiz, Antakya mutfağı ve geleneksel ev yemekleri konusunda uzman eğitmenlerden eğitim alıyor. Yaklaşık iki ay önce başlayan eğitimler bir süre daha devam edecek. Ardından Devrent Sosyal Tesisleri’nde bu lezzetleri vatandaşlarımızla buluşturacağız” dedi.
Yalçın ayrıca, Hatay Büyükşehir Belediyesi Gastronomi Evi ile iş birliğini sürdürerek Yayladağı’na bir Gastronomi Evi kazandırmayı hedeflediklerini de sözlerine ekledi.
