Yöresel Ürünler Haberleri - Son Dakika Yöresel Ürünler Haber Güncel Gelişmeler

Künefeyi havada çevirdi, fuarı büyüledi: YÖREX’te lezzet gösterisi

Antalya’da 22-26 Nisan tarihleri arasında gerçekleştirilen 17. YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı, Hatay mutfağının simge lezzetlerinden künefeye sahne oldu. Fuarda “Dünya Birincisi Antakya Künefesi” ile öne çıkan Antakya Künefecisi Tevfik Akar, ziyaretçilerin en çok ilgi gösterdiği isimler arasında yer aldı. Türkiye’nin farklı bölgelerinden çok sayıda katılımcının buluştuğu fuarda geniş bir stantla yer alan Akar, gün boyu süren yoğun ziyaretçi ilgisiyle karşılaştı. Stant önünde oluşan kuyruklar, Antakya künefesine olan talebi gözler önüne serdi. Fuarın dikkat çeken anlarından biri ise Tevfik Akar’ın “Dünya Birincisi Antakya Künefesi”ni geleneksel sunumunun yanı sıra yaptığı gösteriyle oldu. Akar’ın künefeyi tepside çevirerek sergilediği performans, ziyaretçilerden büyük beğeni topladı. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu da standı ziyaret ederek Tevfik Akar ile bir araya geldi. Samimi bir sohbetin gerçekleştiği ziyarette Hisarcıklıoğlu’nun şerbet döktüğü künefeyi beğendiği gözlendi. Hatay’ın geleneksel peynirli künefesini uzun yıllardır hem Türkiye’de hem de yurt dışında tanıtan Tevfik Akar, YÖREX Fuarı’nda da “Dünya Birincisi Antakya Künefesi” ile dikkatleri üzerine çekerek kentin gastronomi değerlerini bir kez daha ön plana çıkardı. Saray Organizasyon yöneticiliğini de sürdüren Tevfik Akar, ilkhaber-gazetesi.com'a yaptığı açıklamada, fuar boyunca gördükleri ilgiden memnuniyet duyduklarını belirtti. Akar, “Alanında uzman ekibimizle birlikte hijyenik koşullarda en iyi hizmeti sunmaya gayret ettik. Ziyaretçilerimizin ilgisi bizleri son derece mutlu etti” ifadelerini kullandı. Hatay’ın UNESCO “Yaratıcı Şehirler Ağı” kapsamında gastronomi alanında yer almasının kendileri için büyük bir gurur kaynağı olduğunu belirten Akar, Antakya mutfağının uluslararası düzeyde tescillenmesinin önemine dikkat çekti. Akar, “Antakya künefesinin dünyanın en iyisi seçilmesi bizim için sadece bir ödül değil; kadim Antakya mutfağının, tarihimizin ve kültürel hafızamızın dünyada kabul görmesidir. Bu lezzet artık yalnızca ticari bir ürün değil, korunması gereken bir kültürel değer olarak görülüyor” diye konuştu. Künefeyi eşsiz kılan unsurlara da değinen Akar, “Tel kadayıfının dokusu, bölgeye özgü künefe peyniri, kullanılan doğal tereyağı, geleneksel pişirme tekniği ve doğru kıvamda hazırlanan şerbet bu lezzeti benzersiz kılıyor. Bu yüzden Antakya künefesi dünyanın hiçbir yerinde aynı şekilde üretilemiyor. Elde edilen dünya birinciliği de aslında geçmişten bugüne doğru atılan adımların doğal bir sonucudur” dedi.

Hataylı depremzede kadınlar yöresel lezzetlerini kurdukları tesisle pazara sunuyor

İlçede yaklaşık 6 yıl önce kurulan Hatay Altınözü Zeytin Emeği Kadın Kooperatifi (HAZEK) bünyesinde yöresel ürünler hazırlayan kadınlar, Avrupa Birliği tarafından fonlanan, Dünya Bankası koordinatörlüğünde, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığınca yürütülen Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum (SEECO) projesi kapsamında tesisleşti. Yenişehir Mahallesi'ndeki kooperatif içinde kurulan ve 15 Mayıs'ta açılışı yapılan "Üretim İyileştirir Geçim Kaynağı Tesisi" sayesinde, depremzede kadınlar, yöresel ürünlerin hazırlanmasından işlenmesine ve paketlenmesine kadar her aşamasında görev alıyor. Tesiste hazırladıkları ürünleri Türkiye'nin birçok iline gönderen depremzede kadınlar, aile ekonomisine de katkı sağlıyor. HAZEK Başkanı Leyla Ayvazoğlu, kentte 6 yıldır hizmet veren kooperatifin üretim tesisiyle daha da güçlendiğini belirtti. Üretim tesisi sayesinde kentin ve çalışan kursiyerlerin ekonomik kazanımlar elde ettiğini anlatan Ayvazoğlu, "Üretim İyileştirir Tesisi projesi, bizim için çok kıymetli. Proje bu süreçte bizler için adeta merhem oldu. Burası profesyonel bir yöresel üretim tesisidir. Tesis içerisinde endüstriyel mutfak kurulumu yapılmış olup güzellik merkezi de bulunmaktadır." dedi. Ayvazoğlu, tesiste hazırlanan yöresel ürünlerin ulusal market zincirleri başta olmak üzere yurt içindeki birçok pazara ulaştırıldığını söyledi. Tesiste günlük 200 kursiyerin görev aldığını ifade eden Ayvazoğlu, şöyle konuştu: "Hatay'ın da bir gastronomi kenti olduğunu düşündüğümüzde iyi ürünler, temiz ve kaliteli ürünler çıkarabilmek için projede yer almamız gerekiyordu. Şehrimizde üretilen, sıcak dolum yapılabilen ve raf ömrü uzun yöresel ürünlerimizi üretmekteyiz. Kapasite olarak günde binlerce kavanoz ürün çıkarabiliyoruz. Kadın demek biraz da hayal demek, biz hayallerimizin peşinde koşmaya devam edeceğiz." Kursiyerler tesisle daha mutlu HAZEK kursiyerlerinden Necla Kaya da 3 yıldır kooperatifte görev aldığını söyledi. Tesis sayesinde artık daha profesyonel çalışma içerisinde olduklarını anlatan Kaya, "Burada her gün yöresel ürünlerimizi yapıyoruz. Ürünlerimizin ülke geneline gitmesi bizleri mutlu ediyor. Üretmek insanlara iyi geliyor." dedi. Kursiyerlerden Mukaddes Kılıç, tesis sayesinde aile ekonomisine katkı sağladığı için kendini daha iyi ve mutlu hissettiğini kaydetti.

Enkaz, depremzede kadının üretim alanı oldu

HATAY(İLKHABER)- Kahramanmaraş merkezli depremlerde ağır hasar alan Hatay’da yaralar sarılıyor. Hatay’ın Samandağ ilçesinde yaşayan 4 çocuk annesi 62 yaşındaki Müfide Yılmaz, yaklaşık 40 yıldır yöresel ürünler üretiyor. Asrın felaketinin ardından hayata dair umudunu yitirmeyen Yılmaz, enkaza dönen memleketinde ümitlerini yeniden yeşertti. Yılmaz, iş yerinin yanında bulunan binaların yıkılmasıyla ortaya çıkan enkaz alanlarına ocak kurarak yeniden üretime başladı. Hayata tutunma azmiyle takdir toplayan kadın, işini zevkle yaptığını söyledi. "20 yaşından beri yöresel ürünler yapıyorum, 4 çocuk annesiyim, onları büyütüp okuttum" Evlatlarını ürettiği yöresel ürünlerle okuttuğunu ifade eden Yılmaz, "20 yaşından beri yöresel ürünler yapıyorum, 4 çocuk annesiyim onları büyütüp okuttum. Şimdi kendi geçimim için çalışıyorum. Depremden sonra çok stresliydim içimiz acıdı ve dağıldık daha sonra karar verdim işime dönmem gerektiğini ve sıkıntımı bu şekilde atlatabilirim diye düşündüm. Yöresel ürünleri büyük bir keyifle yapıyorum, yaparken stresim azalıyor. 20 yaşlarında daha yeni evlenmiştim ve kendi evimde üretime başladım iş yerim yoktu. Daha sonra kendime dedim neden iş yeri kurmayım sonradan iş yeri kurmaya çalıştım ve şu an büyük bir zevkle ürünlerimi yapıyorum" dedi.

Kaş Kırsalında Yöresel Ürünler Turizmle Buluşuyor Projesi sürüyor

ANTALYA (AA) - Kaş Kırsalında Yöresel Ürünler Turizmle Buluşuyor Projesi çalışmaları devam ediyor. Kaş Belediyesinden yapılan açıklamaya göre, projeyle ilçe kırsal kültürünün ekoturizm ürünü olarak kurgulanması, yöresel değerlerin bölge halkı için gelir kapısı ve istihdam unsuruna dönüştürülmesi hedefleniyor. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı himayesinde Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı kapsamında ilçede desteklenmeye hak kazanan projenin, halka sosyal ve fiziksel kazanımlar getirmesi öngörülüyor. Proje, Kaş Belediye Başkanlığı sahipliğinde İlçe Kaymakamlığı, Halk Eğitimi Merkezi ve Antalya Orman Dışı Hizmetler Şube Müdürlüğü işbirliğinde planlandı. Bu çerçevede Kaş Yörük Göç Yolu ekoturizm rotası olarak canlandırılacak. Kırsala özgü Barak Kilimi, Gömbe tarhanası, Margaz üzümü, İslamlar tahini ve Kaş zeytinyağı sabunundan gelir sağlanacak. Yöresel Ürün Pazar Yeri Teşhir Alanı kurularak, ilçedeki yerel üreticilerin bu ürünleri tüketiciyle buluşturulacak. Bu doğrultuda Kaş Belediyesinin Kalkan Mahallesi’nde yapımını üstlendiği binanın tadilatı yapılıyor. Kaş Belediye Başkanı Mutlu Ulutaş, projedeki çalışmaları yerinde inceleyerek, konu hakkında yetkililerden bilgi aldı. Kalkan’da Aile Sağlığı Merkezi yanında yaklaşık 1428 metrekare alandaki yapıda yer alan mekanlar hiçbir şekilde satılmayacak, kiraya verilemeyecek. Kırsal kesimdeki vatandaşlar, ürünlerini burada ücretsiz olarak sergileyebilecek, satabilecek. Ürünler, Kalkan ve Kaş merkezinde belirlenecek noktalardan alınabilecek. -Barak Kültür Merkezi Öte yandan, Barak kiliminin özellikle uluslararası piyasada kabul görmesi ve değerinin artması için Boğazcık Köyü’nde kültür merkezi kurulacak. Barak kiliminin tanıtılacağı, kadınların dokuma konusunda eğitileceği bu merkez, ekoturizm meraklılarının ziyaret edebileceği bir nokta haline getirilecek. Kaş Yörük Göç Yolunda turistler, tur kapsamında mola verdikleri yaylalarda köylü kadınlardan kilim dokuma dersleri alabilecek, Barak Kültür Merkezini ziyaret edebilecek. Söz konusu projede çalışmaların yüzde 50’sinin tamamlandığı, gelecek yıl ocak ayında bitirilmesinin planlandığı bildirildi.

SAMSUN - Orta Karadeniz bölgesi Suudi Arabistan ve Kuveyt acentelerine tanıtılıyor

SAMSUN (AA) - Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı ile Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı (OKA) iş birliğiyle Körfez ülkelerinden seyahat acentesi temsilcilerine yönelik, Samsun'un Ayvacık ve Salıpazarı ilçelerinde tanıtım gezisi düzenlendi. Samsun'un doğal, tarihi ve kültürel turistik değerleri ile yöresel lezzetlerinin uluslararası düzeyde tanıtımına katkı sağlamak amacıyla Suudi Arabistan ve Kuveyt'ten turist getiren acentelerin temsilcileri, Ayvacık ve Salıpazarı ilçelerini ziyaret etti. Ayvacık'ta baraj gölünde tekne turu yapan kafile, daha sonra Salıpazarı ilçesinde girişimci kadınlar tarafından kurulan ve yöresel ürünlerin satıldığı pazarla Karacaören Şelalesi'ni gezdi. OKA Turizm ve Markalaşma Birim Başkanı Mesut Kılıç, AA muhabirine, Türk Hava Yolları (THY) ile Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı iş birliğiyle yaklaşık dört ay önce çalışma başlattıklarını söyledi. Suudi Arabistan ve Kuveyt'teki seyahat acentelerine bölgenin turizm potansiyelini göstermek istediklerini belirten Kılıç, "Üç günlük program düzenledik. İlk izlenim olarak yabancı misafirlerimizden oldukça olumlu geri dönüşler aldık. Önümüzdeki dönemlerde bölgemize tur düzenleme konusunda geri dönüşler oldukça olumlu. Bu programın oldukça verimli geçtiği kanısındayız." dedi. THY Cidde Satış Şefi Ali Serdar Terlemez de OKA'nın güzel bir planlama gerçekleştirdiğini dile getirerek "Biz de elimizden gelen katkıyı sağlamak istedik. Öncelikle Suudi Arabistan'da Trabzon bölgesine yoğun satışı olan acentelerimiz arasından seçim yaptık. Samsun'a geldiklerinden beri izlenimleri çok güzel. Gerek yöresel lezzetler gerekse doğasıyla hepsi büyülendi. Umarım yaptığımız çalışmalar bir sonuç bulur ve bölgemize buralardan güzel bir yolcu trafiği oluştururuz." diye konuştu. Suudi Arabistan'dan 15, Kuveyt'ten 5 acente temsilcisi, 4 Haziran Pazar gününe kadar Samsun'un yanı sıra Amasya'da gezi programlarına katılacak. Acente temsilcileri genellikle İstanbul, Antalya ve Trabzon bölgelerine program yaptıklarını anlatarak "Burayı yeni bir destinasyon olarak keşfetmeye geldik. Daha önce Samsun'u tanımıyorduk. Yediğimiz yemekler son derece lezzetliydi. Burası misafirleri fazlasıyla memnun edecektir. Aradığımız her şey buralarda var. Trabzon ve Rize bölgesinde ne isteniyorsa buralarda fazlasıyla var. Bu bölgelerin daha çok tanıtılması lazım. Tanıtımla alakalı biraz sıkıntı görüyoruz. Çünkü bu bölgeyi çoğu bilmiyor." ifadelerini kullandı. Gezinin ardından acente temsilcilerine kestane balı ve Salıpazarı tarihini anlatan kitap hediye edildi.

#Yöresel Ürünler

Künefeyi havada çevirdi, fuarı büyüledi: YÖREX’te lezzet gösterisi

Hataylı depremzede kadınlar yöresel lezzetlerini kurdukları tesisle pazara sunuyor

Enkaz, depremzede kadının üretim alanı oldu

Kaş Kırsalında Yöresel Ürünler Turizmle Buluşuyor Projesi sürüyor

SAMSUN - Orta Karadeniz bölgesi Suudi Arabistan ve Kuveyt acentelerine tanıtılıyor