O ürüne zam üstüne zam geliyor! 5 ay içinde yüzde 200 zam geldi
Bu ürüne zam üstüne zam geliyor! Fiyatlar arttıkça arttı! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.
5 AY İÇİNDE YÜZDE 200 ZAM GELDİ
Kırmızı et fiyatlarında yaşanan artış sebebiyle vatandaş beyaz et talebini artırdı Bayramlarda ve hafta sonu beyaz et bulmakta zorlanan vatandaş özellikle bayramda tavuk bulamadı. Tavuk fiyatlarına 5 ay içinde yüzde 200 zam yapıldı. İstanbul Kasaplar Esnaf Odası üyesi Veysel Günal konu ile ilgili şu açıklamaları yaptı; ‘Önümüzde yaz sezonu var. İnsanlar tavuk kanat bulamayacak. Biz sipariş olarak istiyoruz ancak kesim yok diyorlar. Buradaki amaç bu durumun arkasından zam gelecek demekti, o da oldu. Tavuğa talep çok ama istenen siparişler gelmiyor. Bayram sebebiyle tavuk siparişi verdik. 20 koli değil 5 koli geldi. 100 kilo kanat değil 10 kilo gönderdiler. İstanbul’un tamamına yetecek sevk gerçekleşmedi. Neden? Parça ürün yaptıkları için tavuk kısıtlı oldu. Mangal sezonu olduğu için e bir de bayram tatili geldiği için tavuk firmalarında büyük bir fırsatçılık yaşandı. Tavuk parçalamalarda yüzde 20 oranında kar marjı çok yüksek. Bugün tavuğu kasap parçalasaydı, parçalama imkanı olsaydı, tavuğu yüksek bir rakamdan sipariş verirdi ve budunu ve kanadını kendisi çıkarırdı. Yaz sezonu, mangal sezonu derken bugün kanat 200 TL seviyesini geçti. Vatandaşın en doyurucu maddesi tavuk. Tavuğun yanında ete de çok zam geldiği için herkes tavuk seçiyor. Vatandaş bayram üstü tavuk bulamadı. Tavukçular da bunu bir fırsata mı çevirdi diyelim, yoksa bu 300-500 bin kesim yapılırken neden fiyat bandı düştü? 9 günlük tatil vardı, ona göre kesim yapılması gerekiyordu. Bayram zamanı vatandaş hiçbir markette ve kasapta tavuk bulamadı. Bu durumun en önemli sebebi tavuk parçalama yetkisinin mahalle kasaplarına verilmemesi. Kutu paketlemelerde yüzde 30 fiyat farkı oluyor. Eskiden biz kanat atıyorduk. Şimdi kanat 200 TL seviyelerinde. Bize 165 TL gelişi var, bu semtten semte değişkenlik gösteriyor.
Biz tavukçulardan rica ediyoruz, lütfen artık yeter. Vatandaşın bir yiyecek maddesi tavuk olduğu için bu kadar zam yapılmasın. Önümüzde yaz sezonu var, sezonda tavuk kanadı bulunamayacak. Bunlar paketleme, parçalamaya geçtiği için ve 9 günlük bayram tatili diye siparişler yetişmedi, kesimde yeterli sayı olmadı. Kendilerini ayarlamaları gerekiyordu. Bir vatandaş geldi diyelim, kanat istiyor 2 kilo ama kanat yok. NE alacak? Kırmızı et alsa kilosu 600 TL. Adam 2 kilo alsa 1.200 TL ödeme yapacak. 3 kilo kanat alsa 500-600 TL’ye yükselecek. Biz 3 gün yok sattık. Tavuk var ama nerede tavuk yok. Biz sipariş istiyoruz bize kesim yok diyorlar. Buradaki amaç bundan sonra zam gelecek olmasıydı, o da oldu. Tavuk talebi çok, ama istenen siparişler gelmiyor. Bugün kırmızı et 600 TL, antrkot 700 TL’yi geçti. Bundan 1 ay önce karkas et 280 TL’den satılıyordu, şimdi 380 TL. Ramazan ayından çıkıldı, kuşbaşı et o zaman 480 TL’den satılıyordu, şimdi 600 TL. Vatandaş kırmızı et almayı düşünemiyor. Tavuk vatandaşın tercih ettiği gıda, ama maliyet yüksek. Burada kasabın da bir suçu yok. Kırmızı et alanlar beyaz ete yönlendiği için fiyatlar aksadı. En büyük neden parçalama tavuğu firmalar yetiştiremiyor ve istediği fiyata geçiş yapıyor.’ Kasap Recep Özçelik konu ile ilgili şunları söyledi; ‘Ürünlere 15 günde bir zam geliyor. Etlere 2 haftada bir zam geliyor. Firmalar bize eksik sipariş gönderiyor, vatandaşlar ürünler eliimizde yok diyelim, ardından zam gelsin diyor. Ürünlere zam gelince vatandaş alamıyor, ürün bollaşıyor. Firma da istediği zaman zam yapacaklarında malları kısıyor. Biz istiyoruz ki belli başlı fiyat olsun, ayda bir ya da iki kere zam yapılsın. Eskiden öyleydi. Senede bir kere zam geliyordu. Şimdi haftada iki kere zam geliyor. Vatandaşımızda alım gücü yok. Dün ürün sayısı azdı, bugün ürün bollaştı. Zam yapmak için kısıtlama yapılıyor. Ürün olmayınca zam yapılıyor. Mesela 10 koli sipariş veriliyor, 6 kilo geliyor. Ben 10 kasa ürün satacağıma ürünüm 5 kasaya düşüyor.’ Vatandaşlardan Nazire Irak ise konu ile ilgili şunları söylüyor; ‘Tavuk kanat ve pirzola aldım. İnsanlar herhalde piknik yaptı. Bazı depolar da açık değilmiş. Biz bayram öncesinde ihtiyaçlarımızı almıştık. Eti daha az alıyoruz ama tavuk fazla alınıyor. Eskisi kadar da almıyoruz, az az alıyoruz.’ Ailesiyle piknik yapan İlkay Ay da tavuk satışlarıyla ilgili düşüncelerini paylaştı; ‘Tavuk kanat bulamadık, incik aldık. Bayram yoğunluğunda tavuk yoktu. Kanat yokken incik ve pirzola gibi tercih yaptık. Bayramda fiyatlar yüksekti. Şu an bayrama göre biraz daha iyi ama tavuk bile zor alınıyor. Fiyatlar eskiye göre yüksek, her sene artıyor. Kırmızı et fiyatlarından dolayı bayramdan bayrama yiyoruz. Bayramda kasaplarda yoğundu. Bugün de tavuk pirzola seçtim. Aldığım tavuğun kilosu 220-230 TL aralığında. Biz 250 TL’lik alıp buraya geldik. Fiyatlar düşer mi bilmiyorum, yazın daha da yükselebilir. Kırmızı et çok yüksek, yanaşılmıyor. Biz de tavukla idare ediyoruz.’
