Antep Mutfağının Lezzet Şöleni: Tavuklu Firik Pilavı Tarifi

Gaziantep mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan tavuklu firik pilavı, yöresel tatları sevenler için eşsiz bir seçenek sunuyor. İsli aromasıyla bilinen firik bulguru, tavuk eti ve nohutun birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor.

Tavuklu Firik Pilavı (Antep) tarifi için malzemeler

3 adet tavuk but

1 su bardağı firik

Yarım su bardağı bulgur

1 büyük soğan

Çay kaşığı ucu ile salça

1 su bardağından 2 parmak eksik haşlanmış nohut

2. 5 su bardağı haşladığımız tavuğun suyu

Tuz

Karabiber

Tavuklu Firik Pilavı (Antep) tarifi nasıl yapılır?

Yapımı oldukça pratik olan bu lezzet için öncelikle tavuklar haşlanıyor. Ardından yemeklik doğranmış soğan kavrulup, yıkanmış firik ve bulgur eklenerek kavurma işlemine devam ediliyor. Pilava, tavuk suyu, haşlanmış nohut ve baharatlar eklendikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakılıyor. Son olarak üzerine haşlanmış tavuk eti eklenerek servis ediliyor.

Özellikle kış aylarında sıcacık bir öğün alternatifi sunan tavuklu firik pilavı, Gaziantep mutfağının en sevilen geleneksel tariflerinden biri olarak sofralarda yerini alıyor. Evde denemek isteyenler için hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilen bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal bir seçenek.