Çerkez Tavuğu Tarifi: Geleneksel Lezzeti Evde Yapın

Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olan Çerkez Tavuğu, misafir sofralarınız için mükemmel bir seçenek. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis Çerkez Tavuğu tarifi!

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (haşlanmış)

5 su bardağı su

Harcı İçin:

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı ceviz içi

4 dilim bayat ekmek içi

1,5 su bardağı tavuk suyu

1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin (Arzuya Göre):

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Taze kişniş (isteğe bağlı)

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.

Ceviz ve Ekmek İçlerini Ekleyin: Ayıklanmış ceviz içlerini ekleyip havanda dövme işlemini devam ettirin. Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.

Karışımı Birleştirin: Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın.

Tavuğu Didikleyin: Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu ince uzun parçalar halinde didikleyin. Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın.

Servis Yapın: Hazırladığınız Çerkez Tavuğunu bir servis tabağına aktarın.

Üzeri İçin: Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin. Bir tutam doğranmış taze kişniş ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Çerkez Tavuğu, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınıza şıklık katacak.