Elazığ Yöresine Ait Dilim Dolma Tarifi: Farklı ve Lezzetli Bir Deneyim

Bugün, adını "dolma"dan alan ancak daha önce hiç tatlamadığınız bir lezzeti keşfedeceksiniz: Elazığ yöresine ait Dilim Dolma. Bu tarif, sizlere geleneksel dolmalardan çok farklı bir deneyim sunacak. İnce bulgur ve kıyma ile hazırlanan köfte, tereyağlı, domates soslu patlıcan ve biberlerle birleşerek ortaya mükemmel bir lezzet çıkarıyor. Her öğün için ideal olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler:

500 gram dana kıyma

1,5 su bardağı köftelik bulgur

1 adet soğan

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Diğer Malzemeler:

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

3 adet patlıcan (küp doğranmış)

4 adet biber

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 adet domates (kabuğu soyulup doğranmış)

3 su bardağı su

Dilim Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte Hazırlığı:

İlk olarak, köftesi için tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın ve yoğurun. Köfte harcınız parçalanıyorsa, bir miktar su veya soğan suyu ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Köfte Şekli:

Hazırladığınız köfte harcından, çiğ köfte boyutundan biraz daha küçük parçalar koparın ve elinizle şekil verin.

Patlıcan ve Biber Hazırlığı:

Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Tuzlu suda bekletip acısını aldığınız küp patlıcanları ve yeşil biberleri ekleyip kızartın.

Sos Hazırlığı:

Ardından domates ve biber salçasını, kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.

Köfteleri Pişirme:

Hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve köfteler pişip hafif suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Servis:

Dilim dolmanızı sıcak servis edin ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketin.

Farklı bir dolma tarifi arayanlar için ideal olan Dilim Dolma, hem öğle hem de akşam yemeklerinizde favoriniz olacağına emin olabilirsiniz! Afiyet olsun.