Evde taş fırın lezzetinde lahmacun nasıl yapılır? İşte incecik hamur ve bol malzemeli lahmacun tarifi

Evde taş fırın tadında, incecik hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla nefis lahmacun yapmak artık çok kolay! İşte adım adım lahmacun tarifi ve püf noktalarıyla sofralarınızı şenlendirecek bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Lahmacun iç harcı malzemeleri

2 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

2 adet orta boy soğan

1 demet maydanoz

2 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

1/4 çay bardağı su

500 gram yağlı dana kıyma

Lahmacun hamuru malzemeleri

5 su bardağı un

2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Lahmacun tarifinin püf noktaları

Harcın kıvamı cıvık olmalı, böylece hamurun üzerine rahatça yayılır.

Hamur ince açılmalı, taş fırın tadı için incelik şart.

Fırın önceden yüksek ısıda (250 derece) iyi ısıtılmalı.

Evde lahmacun nasıl yapılır?

İç harcı hazırlayın: Kırmızı ve yeşil biberleri, soğanları ve domatesleri mutfak robotunda tamamen püre yapmadan çekin.

Maydanozu ekleyip 10 saniye daha çekin.

Domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, su ve kıymayı ekleyip yoğurun. Harcınız çok katıysa, biraz su ilave edin.

Harcı buzdolabında biraz dinlendirin.

Hamuru hazırlayın: Suya tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun.

Hamuru silindir yapıp eşit parçalara bölün ve dinlendirin.

Bezeleri ince ince açın, mümkünse yemek tabağı büyüklüğünde.

Fırını 250 dereceye fanlı ve alt-üst ayarı ile açıp ısıtın.

Hamurların üzerine harcı yayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

7-10 dakika altı kızarana kadar pişirin.

Sumaklı soğan, maydanoz ve bol limonla servis yapın.

Pişirme önerisi

Fırınınızın mutlaka önceden ısıtılmış olması, lahmacunun çıtır çıtır olması için kritik öneme sahiptir.Ev yapımı taş fırın lahmacunla sevdiklerinizi şımartın, afiyetle tüketin!