Geleneksel Çerkez Lezzeti: Gilnis Tarifi

Çerkez mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Gilnis, haşlanmış tavuk ve ince açılmış hamurun birleşimiyle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız! İşte adım adım Gilnis tarifi

Malzemeler:

Haşlanmış tavuk

Haşlanmış tavuğun suyu

Tuz

Un (miktarı kişi sayısına göre ayarlanır)

Sosu için:

Sarımsak

Haşlanmış tavuğun suyu

Yapılışı:

Tavukların Hazırlanması: Öncelikle tavukları haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuk suyunu ılıtın.

Hamurun Yoğrulması: Tavuk suyunu kullanarak sert bir hamur yoğurun. Tek kişilik hamur için bir kepçe tavuk suyu alarak leğene tuz ekleyin ve en son un ilave edin. Yoğurduktan sonra hamuru 20 dakika dinlendirin.

Hamurun Şekillendirilmesi: Hamuru birkaç parçaya kesip ince uzun şeritler haline getirin. Parmak kalınlığında parçalar koparıp, elinizin dört parmağıyla bir ucundan bastırarak hamuru kendinize doğru çekin. İçinin ince açılmasına dikkat edin.

Haşlama İşlemi: Tüm hamurları açtıktan sonra bezlerin üzerine dizin. Büyük bir tencerede tavuk suyundan bir kepçe ayırın. Eğer kalan tavuk suyu azsa, kaynamış su ekleyerek hamurları haşlayın. İçlerinin iyice pişmesi için hamurları suya atın.

Servis: Haşlandıktan sonra hamurları büyük bir tepsiye alın ve üzerine haşlanmış tavukları dizin. Sosunu hazırlamak için kâselere tavuk suyu koyun ve istediğiniz kadar sarımsak ezin.

Hamur ve tavuğu birlikte sosun içine bandırarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Gilnis, hem lezzeti hem de sunumuyla özel anlarınızı taçlandıracak. Deneyenlerden fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyoruz!