Kandil simidi tarifi: Kandil simidi nasıl yapılır?

Kandil gecelerinin olmazsa olmazı, sevgiyle yapılan ve sevdiklerinle paylaşılan kandil simidinin tarifi merak ediliyor. Bu özel günlerde evlerde yapılan ve mis kokusuyla herkesi mutfağa davet eden kandil simidi, belki de en samimi lezzetlerden biri. Kendi ellerinizle hazırlayacağınız kandil simidiyle sevdiklerinize manevi bir dokunuş yapmaya hazır mısınız? İşte lezzetli kandil simidi tarifi ve yapılışının tüm detayları...

Kandil Simidi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su        
• 1 su bardağı süt        
• 1/2 su bardağı sıvı yağ        
• 1/4 su bardağı toz şeker        
• 1 tatlı kaşığı tuz        
• 2 paket instant kuru maya        
• 4-4.5 su bardağı un (yaklaşık)        
• Susam        
• Pekmez

Hazırlanışı:

• Ilık su, süt, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyin.     
• Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.     
• Hamuru yağlanmış bir kapta üzerini örterek 1 saat kadar mayalayın.     
• Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi elinizle uzun bir çubuk şekline getirin.     
• Simit şeklini vermek için iki ucunu birbirine geçirin.     
• Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayın.     
• Simitleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.     
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.     
• Fırından çıkardığınız simitleri soğumaya bırakın. 
• Soğuyan simitleri pekmeze batırarak servis edin.

Püf Noktaları:

• Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamur çok sert olursa simitler kuru olur.        
• Hamuru yeterince mayalayın. Mayalanmayan hamurdan yapılan simitler lezzetli olmaz.        
• Simitleri fırına vermeden önce üzerlerine su püskürtün. Bu, simitlerin daha yumuşak olmasını sağlar.        
• Simitleri fırından çıkardıktan sonra hemen pekmeze batırmayın. Soğumasını bekleyin.

Kandil Simidi Hangi Yöreye Aittir?

Kandil simidi, Türkiye'nin birçok yöresinde yapılmaktadır. Ancak, en çok İstanbul ile özdeşleşmiştir. Kandil gecelerinde dağıtılan kandil simidi, özel bir lezzete sahiptir.