Karnabahardan kısırı olmaz demeyin, olur! Karnabahar Kısırı: Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif!

Kısır, özellikle altın günlerinin vazgeçilmezi olarak hemen herkesin favorisi. Ancak geleneksel kısır, bolca bulgur içerdiği için bazen fazlası zarar olabiliyor. Şimdi ise karşınızda, kısırın lezzetini kaybetmeden çok daha hafif ve sağlıklı bir alternatif: Karnabahar kısırı! Karnabaharı bulgur yerine kullanarak, kısırın o meşhur lezzetinden ödün vermeden düşük kalorili bir seçenek elde edebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarife bayılacaksınız. İşte, adım adım karnabahar kısırı tarifi!

Karnabahar Kısırının sağlık faydaları

Karnabahar, düşük kalorili, besleyici ve sindirimi kolay bir sebze olarak sağlıklı beslenme alışkanlıklarına dahil edilmesi gereken bir besindir. Özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir alternatiftir çünkü karnabahar, yağ oranı düşük, lif oranı ise oldukça yüksek bir sebzedir. Ayrıca, antioksidanlar açısından zengindir ve vücudu zararlı maddelerden arındırmaya yardımcı olur. Karnabaharı bulgur yerine kullanarak, kısırın lezzetini kaybetmeden daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

Malzemeler:

1 adet karnabahar

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 adet limon

1/2 demet maydanoz

3-4 dal marul

2-3 dal taze soğan

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/4 çay bardağı nar ekşisi

1 çay kaşığı sumak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Yapılış adımları:

İlk olarak karnabaharı güzelce yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Ardından karnabaharı rondodan geçirin. Bulgur boyutunda olacak şekilde rondodan geçirmeniz, karnabaharı kısırın temel malzemesi haline getirecektir.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları soyup doğrayın ve tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından domates salçası ve biber salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.

Son olarak rondodan geçirdiğiniz karnabaharları tavaya ekleyin. Karnabaharları 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Karnabaharlar yumuşadığında, karışımı derin bir kaba alın ve ılınmasını bekleyin.

Ilıyan karnabahar karışımına, ince ince doğradığınız maydanoz, marul ve taze soğanı ekleyin. Limon suyu, nar ekşisi, sumak, tuz ve baharatları da ilave edip, tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Son olarak, cevizleri de ekleyip karıştırdıktan sonra, karnabahar kısırınız servise hazır. Afiyetle tüketebilirsiniz!