Lalanga Tarifi: Erzurum ve Kars'ın Geleneksel Hamur Lezzeti

Kökeni Osmanlı dönemine dayanan ve Erzurum ile Kars mutfağının vazgeçilmezi olan lalanga, günün her saatinde keyifle tüketilebilecek bir hamur işidir. İşte, lalanganın tarifi ve yapılışı;

Malzemeler:

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı kaşar rendesi

1 su bardağı un

Yapılışı:

Derin bir kapta yumurtayı kırın.

Üzerine süt ve tuzu ekleyip çırpın.

Karışıma unu azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin.

Hamur pürüzsüz bir kıvam aldığında, rendelediğiniz kaşar peynirlerini ekleyip karıştırın.

Tavaya biraz sıvı yağ koyup kızdırın.

Hamurdan bir kaşık alıp tavaya dökün ve arkalı önlü pişirin.

Pişen lalangaları havlu kağıt serili bir servis tabağına alın.

Afiyet olsun!