Malatya Usulü Yumurtalı Banık Köftesi Tarifi: Lezzetli ve Pratik

Malatya'nın eşsiz lezzetlerinden biri olan Yumurtalı Banık Köftesi, pratik hazırlanışı ve mükemmel tadıyla mutfağınıza şifa olacak. İşte adım adım bu lezzetli köftenin tarifi.

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik ince bulgur

1 çay bardağı irmik

8 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

Tuz

Köfteleri haşlamak için: Göz kararı su, Tuz

Köfteleri bulamak için: 4 adet yumurta, Yarım çay kaşığı tuz

Köfteleri kızartmak için: Tereyağı, Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanması: Bir kaba köftelik bulguru, irmiği ve tuzu koyup karıştırın. Üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyip karıştırın ve üzerini kapatıp 20 dakika bekletin.

Köfteleri Haşlama: Bir tencereye göz kararı su ve tuz koyup kaynatın.

Hamurun Yoğrulması: Suyunu çeken bulgura 8 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ekleyip iyice yoğurun. Hamur macun kıvamına geldikten sonra, ufak mandalina boyutunda bezeler alıp avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak yassılaştırın.

Köftelerin Pişirilmesi: Hamur köftelerini kaynayan suya dikkatlice ekleyin. Köfteler suyun yüzüne çıkarsa pişmiş demektir. Pişen köfteleri süzün ve bir kâsede çırptığınız yumurtaya yarım çay kaşığı tuz ekleyip köfteleri bandırın.

Kızartma: Hafif kızdırılmış sıvı yağ ve tereyağı karışımında köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin.

Servis: Kızaran köfteleri servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin. Afiyet olsun ve şifa olsun!