MasterChef’ten Kışa özel karalahana çorbası tarifi

Kışın vazgeçilmez çorbası karalahana çorbası, MasterChef Türkiye’nin püf noktalarıyla sadece 10 dakikada hazırlanabiliyor. Mısır unu dokunuşu ile kıvamı ve aroması mükemmelleşen çorba, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif sunuyor.

Kışın soğuk akşamlarında içimizi ısıtan bir kâse çorbanın yerini hiçbir şey tutmaz. Özellikle Karadeniz’in doğasından sofralara uzanan karalahana çorbası, MasterChef Türkiye’deki tarifleriyle mutfaklarda yeniden hayat buluyor. Hem pratik hazırlanışı hem de benzersiz aromasıyla dikkat çeken çorba, kısa sürede sofraya geliyor.

Sağlık faydaları

Karalahana, C vitamini, demir ve lif açısından zengin bir sebze olarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Mevsim geçişlerinde yaşanan yorgunluk, halsizlik ve soğuk algınlığına karşı doğal koruma sağlarken, lifli yapısı sayesinde sindirimi destekliyor ve uzun süre tokluk hissi veriyor

Hazırlık püf noktaları

Karalahananın yoğun aroması bazen sert bulunabiliyor. MasterChef şefleri, lahanayı kaynar suya sadece birkaç dakika haşlamayı öneriyor. Bu kısa işlem hem rengini koruyor hem de lifli yapısını yumuşatıyor.Kıvam sorununu çözen küçük sır ise mısır unu: Soğanla birlikte kavrulan mısır unu ve tereyağı çorbanın doğal kıvamını sağlıyor ve aromayı artırıyor.

Tarifin Detayları

Yıkanmış ve doğranmış karalahana 3-4 dakika haşlanır.

Soğan tereyağında pembeleştirilir, salça ve mısır unu eklenir.

Haşlanmış karalahana ve barbunya tencereye alınır, baharatlarla birlikte kısık ateşte 10-12 dakika pişirilir.

Çorba, kısa sürede hazırlanmasına rağmen doyurucu ve sağlıklı bir tat sunuyor. Bu yönüyle çalışanlar ve pratik yemek arayanlar için de ideal bir tarif.