Patlıcan Silkme Tarifi: Geleneksel Lezzeti Evinizde Hazırlayın

Patlıcan severler için harika bir tarif: Patlıcan Silkme! Hem besleyici hem de lezzetli bu yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte Patlıcan Silkme tarifi

Malzemeler:

½ su bardağı zeytinyağı

2 adet soğan

6 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

3 adet patlıcan

1 yemek kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı su

¼ su bardağı zeytinyağı

1 adet domates

Yapılışı:

Soğan ve Sarımsağı Hazırlayın: Tencerenizi ısıtın ve piyazlık doğranmış soğanları ekleyip karıştırın. İnce doğranmış sarımsakları da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Patlıcanları Kesin: Patlıcanların kabuklarını soyun ve 4 parmak genişliğinde 3 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız patlıcanları tencereye yerleştirin ve üzerine toz şeker serpiştirin.

Pişirme İşlemi: Üzerine su ve zeytinyağını ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve kısık ateşte kapağını açmadan, karıştırmadan sadece tencereyi ara ara hafifçe sallayarak 40 dakika pişirin.

Domatesi Ekleyin: Domatesin çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın. Patlıcanlar iyice yumuşayınca ocağı kapatın. Doğradığınız domatesi ekleyip kapağını kapatın ve tencerede soğumasını bekleyin.

Servis: Patlıcan Silkme'yi soğuduktan sonra servis edin.

Ev yapımı bu patlıcan yemeği, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınıza şıklık katacak. Afiyet olsun!