Sağlıklı ve Lezzetli: Yer Elması Çorbası Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan yer elması çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Yer elmasının besleyici özellikleriyle dolu bu çorba, pratik tarifi sayesinde mutfakta kısa sürede hazırlanabiliyor.

Malzemeler:

750 gr yer elması

1 soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 havuç

Yarım çay bardağı kırmızı mercimek

1.5 litre sıcak su

Tuz

Limon

Yapılışı:

İlk olarak, yer elmalarını soyup limonlu suda bekletin. Ardından, havuçları temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında havuçlarla birlikte kavurun. Soğanların şeffaflaşmaya başlamasıyla birlikte, küp şeklinde doğradığınız yer elmalarını ekleyin.

Mercimeği yıkayıp tencereye ilave ettikten sonra birkaç kez karıştırarak sıcak suyu ekleyin. Çorba, mercimek yumuşayana kadar pişirilmeli. Sebzeler tamamen piştikten sonra, çorbayı ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Kıvamı koyu ise sıcak su eklemeyi unutmayın. Son olarak, tuz ve limon suyu ile tatlandırarak servis yapabilirsiniz.

Bu lezzetli ve besleyici çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Afiyet olsun!