Sebzeli Mantar Graten Tarifi ile Sofralarınıza Lezzet Katın

Sebzeli Mantar Graten tarifi, patates, mantar ve beşamel sosun mükemmel uyumunu sunarak hem hafif hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Hazırlık süreci kolay ve fırında pişirme ile leziz bir sonuç elde edebilirsiniz.

Malzemeler:

Yarım kilogram kültür mantarı

4 adet orta boy patates

1 adet büyük boy soğan

1 adet büyük boy kırmızı biber

1 adet iri diş sarımsak

2 çay kaşığı kekik

2 çay kaşığı pul biber

Tuz

Beşamel Sos İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

Tuz

Üzeri İçin:

Kaşar peyniri

Pul biber

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri yarım ay şeklinde doğrayın, ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde kesmeye özen gösterin. Bir tavada biraz yağda hafif yumuşayana kadar pişirin ve ardından pişireceğiniz borcam tepsiye alın.

Sebzeleri Soteleyin: Aynı tavada uzun uzun doğranmış biber ve soğanları soteleyin. Ardından sarımsak, kekik ve pul biber ekleyip karıştırın. Doğranmış mantarları ekleyin, tuz ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, mantarın suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak, bu karışımı patateslerin üzerine yayın.

Beşamel Sosu Hazırlayın: Tereyağını eritip, üzerine unu ekleyin ve unun rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip, topaklanma olmaması için hızlıca çırpın. Sosu 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Eğer sosta topaklanma olduysa, blenderdan geçirin. Beşamel sosu, patates ve mantar sotenin üzerine yayın.

Fırınlama: Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika pişirin. Ardından fırından alıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biber serpin. Tekrar fırına verin ve üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Servis: Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi deneyerek, sofralarınıza hem renk hem de lezzet katabilirsiniz.