Yen Böreği Tarifi: Denizli’nin Lezzetli Hamur İşi

Denizli'nin en sevilen hamur işleri arasında yer alan yen böreği, kıyma ve baharatlarla hazırlanan nefis iç harcıyla damağınızda iz bırakacak. Çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tüketilebilecek bu börek, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak. İşte, yen böreği tarifinin detayları!

Malzemeler:

3 adet soğan

1,5 kg kuzu kıyma

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı tuz

İç yağı

Hamuru İçin:

1 paket hamur mayası

5 su bardağı mısır unu

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Hamurun Hazırlığı: Mısır ununu bir kaba alıp, ılık suya maya ekleyin ve karıştırarak mısır unu ile yoğurun. Hamuru mayalanması için bir kenara bırakın.

İç Harcın Hazırlığı: Soğanları yemeklik doğrayıp, kıyma ile birlikte kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırarak harcı hazırlayın.

Hamuru Açma: Mayalanan hamuru açın ve üzerine iç yağı sürün. Hazırladığınız kıymalı harcı koyun, ardından hamuru yuvarlayın.

Tepsiye Dizme: Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin. Üzerine tekrar iç yağı dökün.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis: Fırından çıkan börekleri dilimleyip sıcak servis yapın.

Yen böreği, Denizli'nin geleneksel lezzetlerinden biri olarak sofralarınıza lezzet katacak. Afiyet olsun!