Avustralyalı Kasap, Tescilli Adana Kebabını Melbourne'de müşterilerine sunacak
Avustralyalı Kasap, Tescilli Adana Kebabını Melbourne'de müşterilerine sunacak
Adana’dan Avustralya’ya göç eden 69 yaşındaki Ali Bingöl, tescilli Adana kebabının ustalık eğitimini başarıyla tamamladı. Melbourne’de kasap dükkanında, gerçek Adana kebabını müşterilerine sunmak için hazırlık yapan Bingöl, kebap kültürünü doğru şekilde tanıtmayı hedefliyor.
Haber Giriş Tarihi: 14.11.2024 12:12
Haber Güncellenme Tarihi: 14.11.2024 12:15
Kaynak:
AA
Avustralya'dan gelerek Adana kebabının ustalığı için düzenlenen eğitimleri başarıyla tamamlayan 69 yaşındaki kasap Ali Bingöl, ailesiyle yaşadığı kıta ülkesindeki iş yerinde tescilli lezzeti en doğru haliyle hazırlayıp müşterilerine sunacak.Adana'dan 24 yaşındayken Avustralya'ya göç eden Bingöl, kasap dükkanının olduğu Melbourne'de kebap talebi üzerine ustalık eğitimi almak için Adana Ticaret Odasına (ATO) başvurdu.
Bingöl, ATO'nun yapılışı ve doğru malzeme kullanımının gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla tescil ettirdiği Adana kebabının usta eğitimi almak için memleketine geldi.Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası işbirliğiyle düzenlenen "15. Tescilli Adana Kebabı Eğitimi"ne katılan Bingöl, etin hazırlanması, şişe saplanması, pişirilmesi ve sunumunu uygulamalı olarak öğrendi.
Eğitimi başarıyla tamamlayan Bingöl, sertifika almaya hak kazanan 50 kursiyerden biri oldu.
Tescilli Adana Kebabını Melbourne'de yapmaya hazırlanıyor
Ali Bingöl, Avustralya'da döner dükkanı açarak başladığı iş hayatında kasaplığa yöneldiğini söyledi.Avustralya'da döner sektörünün yavaşlaması üzerine kebap işletmelerinin ortaya çıkmaya başladığını anlatan Bingöl, "Adana kebabı yapan arkadaşlar çok fakat hiçbiri kebap yapmıyor, köfte yapıyor. Biz bunu en doğru şekilde yapmak için Adana Ticaret Odasına ve Kebapçılar Esnaf Odasına müracaat ettik. Buraya, tescilli Adana kebabı diplomasını alıp Avusturalya geneline yaymak amaçlı geldim." dedi.
Bingöl, kebabın hazırlanışındaki püf noktaları öğrendiğini belirterek, "Birtakım teknik ve gramaj eksikliklerim vardı. Ete ne kadar tuz, biber eklendiğini, kapya biberin hangi mevsimlerde kullanıldığını, yağ oranını bilmiyordum. Sağ olsun şeflerimiz bunları izah ettiler. Çok güzel bilgilendim." ifadelerini kullandı.
Avustralyalıların farklı kültürlerden gelen yemeklere ilgi gösterdiğine dikkati çeken Bingöl, şunları kaydetti:
"Adana kebabı düzgün ellerde bilinçli şekilde Avustralya genelinde dünyaya yayılsın, gerçek bir Adana kebabı yapalım, köfteyi Adana kebabı olarak tanıtmayalım istiyorum. Adana kebabını kasabın içerisinde toptan yapıp marketlere dağıtmak istiyoruz. Günlük pişirmek isteyenler hazır şişlenmiş Adana kebabını alıp evlerinde yapabilecekler. Avustralya'da evler genellikle bahçeli olduğu için akşam üzeri veya hafta sonları her taraftan kebap kokuları gelir. Şimdi tescilli Adana kebabını orada bulundurmak istiyoruz. Ticari açıdan da iyi olacağını düşünüyoruz.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Avustralyalı Kasap, Tescilli Adana Kebabını Melbourne'de müşterilerine sunacak
Adana’dan Avustralya’ya göç eden 69 yaşındaki Ali Bingöl, tescilli Adana kebabının ustalık eğitimini başarıyla tamamladı. Melbourne’de kasap dükkanında, gerçek Adana kebabını müşterilerine sunmak için hazırlık yapan Bingöl, kebap kültürünü doğru şekilde tanıtmayı hedefliyor.
Avustralya'dan gelerek Adana kebabının ustalığı için düzenlenen eğitimleri başarıyla tamamlayan 69 yaşındaki kasap Ali Bingöl, ailesiyle yaşadığı kıta ülkesindeki iş yerinde tescilli lezzeti en doğru haliyle hazırlayıp müşterilerine sunacak.Adana'dan 24 yaşındayken Avustralya'ya göç eden Bingöl, kasap dükkanının olduğu Melbourne'de kebap talebi üzerine ustalık eğitimi almak için Adana Ticaret Odasına (ATO) başvurdu.
Bingöl, ATO'nun yapılışı ve doğru malzeme kullanımının gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla tescil ettirdiği Adana kebabının usta eğitimi almak için memleketine geldi.Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası işbirliğiyle düzenlenen "15. Tescilli Adana Kebabı Eğitimi"ne katılan Bingöl, etin hazırlanması, şişe saplanması, pişirilmesi ve sunumunu uygulamalı olarak öğrendi.
Eğitimi başarıyla tamamlayan Bingöl, sertifika almaya hak kazanan 50 kursiyerden biri oldu.
Tescilli Adana Kebabını Melbourne'de yapmaya hazırlanıyor
Ali Bingöl, Avustralya'da döner dükkanı açarak başladığı iş hayatında kasaplığa yöneldiğini söyledi.Avustralya'da döner sektörünün yavaşlaması üzerine kebap işletmelerinin ortaya çıkmaya başladığını anlatan Bingöl, "Adana kebabı yapan arkadaşlar çok fakat hiçbiri kebap yapmıyor, köfte yapıyor. Biz bunu en doğru şekilde yapmak için Adana Ticaret Odasına ve Kebapçılar Esnaf Odasına müracaat ettik. Buraya, tescilli Adana kebabı diplomasını alıp Avusturalya geneline yaymak amaçlı geldim." dedi.
Bingöl, kebabın hazırlanışındaki püf noktaları öğrendiğini belirterek, "Birtakım teknik ve gramaj eksikliklerim vardı. Ete ne kadar tuz, biber eklendiğini, kapya biberin hangi mevsimlerde kullanıldığını, yağ oranını bilmiyordum. Sağ olsun şeflerimiz bunları izah ettiler. Çok güzel bilgilendim." ifadelerini kullandı.
Avustralyalıların farklı kültürlerden gelen yemeklere ilgi gösterdiğine dikkati çeken Bingöl, şunları kaydetti:
"Adana kebabı düzgün ellerde bilinçli şekilde Avustralya genelinde dünyaya yayılsın, gerçek bir Adana kebabı yapalım, köfteyi Adana kebabı olarak tanıtmayalım istiyorum. Adana kebabını kasabın içerisinde toptan yapıp marketlere dağıtmak istiyoruz. Günlük pişirmek isteyenler hazır şişlenmiş Adana kebabını alıp evlerinde yapabilecekler. Avustralya'da evler genellikle bahçeli olduğu için akşam üzeri veya hafta sonları her taraftan kebap kokuları gelir. Şimdi tescilli Adana kebabını orada bulundurmak istiyoruz. Ticari açıdan da iyi olacağını düşünüyoruz.
Kaynak: AA
Ziraat Türkiye Kupası 4. Eleme Turu’nda Adana 01 FK, Amedspor'a uzatmalarda yenildi!
Adana’da firari hükümlü 4 yıl sonra yakalandı
Sosyal medya fenomeni Gaga Bulut hakkında soruşturma başlatıldı
Adana’da kadın güvenlik görevlisini rehin alan şüpheli dehşeti yaşattı
Bijon tabancası çalarken kameraya yakalandı
SON HABERLER
Ömer Çelik: ''Türkiye, Suriye’deki gelişmelerin içinde değildir; fakat ülkemizin çıkarlarını korumak için oradayız”
AK Parti Genel Başkan Yardımcısı ve Parti Sözcüsü Ömer Çelik, 4 Aralık 2024 tarihinde düzenlediği basın toplantısında gündeme dair önemli açıklamalarda bulundu. Suriye'deki gelişmelere de değinen Çelik, Türkiye'nin çıkarları doğrultusunda Suriye'de bulunduğunu ve bazı iddiaların gerçeği yansıtmadığını ifade etti.
Türkiye genelinde yağışlı hava etkili olacak
Türkiye genelinde parçalı ve çok bulutlu bir hava etkili olacak. Birçok bölgede yağmur, sağanak ve yüksek kesimlerde kar yağışı bekleniyor. Doğuda ise buzlanma, don, pus ve sis etkili olabilir. Sıcaklıklar mevsim normallerinde seyredecek.
Engelli bireyler, Seyhan Belediyesi'nin etkinliğiyle unutulmaz bir gün yaşadı
Seyhan Belediyesi, 3 Aralık Dünya Engelliler Günü kapsamında özel gereksinimli bireyler için “Engelleri Aşalım, Birlikte Gülelim” etkinliği düzenledi. Yaşar Kemal Kültür Merkezi'nde gerçekleştirilen etkinlikte, engelli bireyler müzik, halk oyunları ve diğer eğlenceli gösterilerle keyifli bir gün geçirdi.