TasteAtlas 'Dünyanın En İyi Tatlısı' olarak Antakya künefesini seçti
TasteAtlas 'Dünyanın En İyi Tatlısı' olarak Antakya künefesini seçti
Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas tarafından düzenlenen oylamada, "Dünyanın En İyi 100 Tatlısı" listesi açıklandı. Hatay'ın coğrafi işaretli ürünü Antakya künefesi, yapılan değerlendirmeler sonucunda listenin ilk sırasında yer aldı.
Haber Giriş Tarihi: 15.12.2025 13:55
Haber Güncellenme Tarihi: 15.12.2025 13:55
Kaynak:
AA
Dünya genelindeki yöresel yemekler, içecekler ve restoranlar hakkında veri tabanı sunan TasteAtlas, yılın dikkati çeken lezzetlerine yönelik bir oylama gerçekleştirdi. Platformda kayıtlı 2 bin 274 tatlının aday olduğu "Dünyanın En İyi 100 Tatlısı" kategorisi için toplam 97 bin 422 değerlendirme yapıldı.
Oylama verilerine göre 4,51 puan ortalamasına ulaşan Antakya künefesi, "Dünyanın en iyi tatlısı" olarak tescillendi. Listede Türkiye'yi temsil eden bu lezzeti, İngiltere ve İtalya'dan farklı tekniklerle hazırlanan dondurma çeşitleri takip etti.
ÇİFTE TESCİLLİ ÜRÜN
UNESCO "Yaratıcı Şehirler Ağı" bünyesinde bulunan Hatay gastronomisinin en bilinen ürünü olan künefe, 2008 yılında alınan coğrafi işaret belgesiyle tescillenmişti. Ürünün ana malzemesi olan tuzsuz ve sünme özelliğine sahip peynir de ayrıca tescil belgesine sahip bulunuyor.
Antakya künefesi; tel kadayıfın arasına tescilli peynirin yerleştirilmesi, tereyağı ile her iki yüzeyinin kızartılması ve son aşamada şerbetlenmesi yöntemiyle hazırlanıyor.
ESNAF SATIŞLARDAN MEMNUN
Listenin açıklanmasının ardından Antakya'daki işletmeciler konuya ilişkin değerlendirmelerde bulundu. İlçede künefecilik yapan Abdulkadir Mısırlı, sonucun sektör çalışanları adına memnuniyet verici olduğunu belirtti. Üretim sürecine dair bilgi veren Mısırlı, kadayıfın elle kıyılması ve tereyağı kullanımının standartlar açısından önemli olduğunu ifade etti. İşletmede hafta içi ortalama 10, hafta sonları ise 30 tepsinin üzerinde satış yapıldığı kaydedildi.
Bölge sakinlerinden Necmettin Berberoğlu ise künefenin Antakya'daki evlerde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir ürün olduğunu dile getirdi.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
TasteAtlas 'Dünyanın En İyi Tatlısı' olarak Antakya künefesini seçti
Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas tarafından düzenlenen oylamada, "Dünyanın En İyi 100 Tatlısı" listesi açıklandı. Hatay'ın coğrafi işaretli ürünü Antakya künefesi, yapılan değerlendirmeler sonucunda listenin ilk sırasında yer aldı.
Dünya genelindeki yöresel yemekler, içecekler ve restoranlar hakkında veri tabanı sunan TasteAtlas, yılın dikkati çeken lezzetlerine yönelik bir oylama gerçekleştirdi. Platformda kayıtlı 2 bin 274 tatlının aday olduğu "Dünyanın En İyi 100 Tatlısı" kategorisi için toplam 97 bin 422 değerlendirme yapıldı.
Oylama verilerine göre 4,51 puan ortalamasına ulaşan Antakya künefesi, "Dünyanın en iyi tatlısı" olarak tescillendi. Listede Türkiye'yi temsil eden bu lezzeti, İngiltere ve İtalya'dan farklı tekniklerle hazırlanan dondurma çeşitleri takip etti.
ÇİFTE TESCİLLİ ÜRÜN
UNESCO "Yaratıcı Şehirler Ağı" bünyesinde bulunan Hatay gastronomisinin en bilinen ürünü olan künefe, 2008 yılında alınan coğrafi işaret belgesiyle tescillenmişti. Ürünün ana malzemesi olan tuzsuz ve sünme özelliğine sahip peynir de ayrıca tescil belgesine sahip bulunuyor.
Antakya künefesi; tel kadayıfın arasına tescilli peynirin yerleştirilmesi, tereyağı ile her iki yüzeyinin kızartılması ve son aşamada şerbetlenmesi yöntemiyle hazırlanıyor.
ESNAF SATIŞLARDAN MEMNUN
Listenin açıklanmasının ardından Antakya'daki işletmeciler konuya ilişkin değerlendirmelerde bulundu. İlçede künefecilik yapan Abdulkadir Mısırlı, sonucun sektör çalışanları adına memnuniyet verici olduğunu belirtti. Üretim sürecine dair bilgi veren Mısırlı, kadayıfın elle kıyılması ve tereyağı kullanımının standartlar açısından önemli olduğunu ifade etti. İşletmede hafta içi ortalama 10, hafta sonları ise 30 tepsinin üzerinde satış yapıldığı kaydedildi.
Bölge sakinlerinden Necmettin Berberoğlu ise künefenin Antakya'daki evlerde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir ürün olduğunu dile getirdi.
Kaynak: AA