Kayısının Başkenti Malatya, Zengin Mutfağıyla da Göz Dolduruyor
Kayısının Başkenti Malatya, Zengin Mutfağıyla da Göz Dolduruyor
Malatya, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, Anadolu’nun en köklü şehirlerinden biridir. M.Ö. 4000’li yıllara kadar uzanan geçmişiyle, önemli ticaret ve geçiş yollarının kesişim noktasında yer alır. Şehrin ismiyle ilgili birçok kaynakta “bal şehri” anlamına gelen ifadeler bulunur. Kültepe’de “Melita” olarak geçen Malatya, Hitit kaynaklarında da “Maldia” adıyla anılır ve bu isimler bal anlamı taşır. Zamanla halk arasında Malatya adını alarak günümüze ulaşmıştır. Kayısı üretimiyle ünlü olan şehir, her yıl temmuz ayında düzenlenen Kayısı Festivali ile bu meşhur meyveyi kutlar ve ziyaretçilerini ağırlamaya devam eder. Doğu Anadolu’nun en gelişmiş şehirlerinden biri olarak kabul edilen Malatya, özellikle kuru yemişleri ve pekmeziyle bilinir. Bulunduğu coğrafya, bu alanlarda önemli bir üretim merkezi haline gelmesini sağlamıştır. Ayrıca Malatya mutfağı, zengin ve kendine özgü lezzetleriyle dikkat çeker. Bulgur ve et ağırlıklı yemekler, yöresel sofraların baş tacıdır. Rivayete göre, Malatya’da 70’den fazla bulgurlu köfte çeşidi yapılmaktadır ki bu da mutfağın çeşitliliğini ortaya koyar.
Oluşturulma Tarihi: 6 Haziran 2025, Cuma 11:29
Güncellenme Tarihi: 6 Haziran 2025, Cuma 11:33
Analı kızlı
Yöresel tatlardan biri olan “Analı Kızlı”, içli köfteye benzer şekilde hazırlanır. Büyük bulgur köfteleri “analı” olarak adlandırılırken, yanında küçük bulgur topları “kızlı” adıyla servis edilir. Bu yemek, tek tabakta hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar.
Pimpirim çorbası
Malatya yöresinde pişen çorbalardan bir başkası daha. geleneksel yemek olan “Pimpirim Çorbası” ise semizotu ve çeşitli bakliyatlarla hazırlanır; hem besleyici hem de ferahlatıcıdır.
Kayısı tatlısı
Kurutulmuş kayısıdan hazırlanan hafif ve oldukça lezzetli bir tatlı. Kayısının tadı kaymakla birleşince tabağı bitirmeden kalkamıyorsunuz.
Banık
Yemek, iki farklı kıyma çeşidi (kuzu ve dana) ile iki tür bulgur (orta ve iri taneli) kullanılarak yapılır ve şehrin damaklarda iz bırakan yemeklerinden biridir.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Kayısının Başkenti Malatya, Zengin Mutfağıyla da Göz Dolduruyor
Malatya, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, Anadolu’nun en köklü şehirlerinden biridir. M.Ö. 4000’li yıllara kadar uzanan geçmişiyle, önemli ticaret ve geçiş yollarının kesişim noktasında yer alır. Şehrin ismiyle ilgili birçok kaynakta “bal şehri” anlamına gelen ifadeler bulunur. Kültepe’de “Melita” olarak geçen Malatya, Hitit kaynaklarında da “Maldia” adıyla anılır ve bu isimler bal anlamı taşır. Zamanla halk arasında Malatya adını alarak günümüze ulaşmıştır. Kayısı üretimiyle ünlü olan şehir, her yıl temmuz ayında düzenlenen Kayısı Festivali ile bu meşhur meyveyi kutlar ve ziyaretçilerini ağırlamaya devam eder. Doğu Anadolu’nun en gelişmiş şehirlerinden biri olarak kabul edilen Malatya, özellikle kuru yemişleri ve pekmeziyle bilinir. Bulunduğu coğrafya, bu alanlarda önemli bir üretim merkezi haline gelmesini sağlamıştır. Ayrıca Malatya mutfağı, zengin ve kendine özgü lezzetleriyle dikkat çeker. Bulgur ve et ağırlıklı yemekler, yöresel sofraların baş tacıdır. Rivayete göre, Malatya’da 70’den fazla bulgurlu köfte çeşidi yapılmaktadır ki bu da mutfağın çeşitliliğini ortaya koyar.
Oluşturulma Tarihi: 6 Haziran 2025, Cuma 11:29
Güncellenme Tarihi: 6 Haziran 2025, Cuma 11:33
Analı kızlı
Yöresel tatlardan biri olan “Analı Kızlı”, içli köfteye benzer şekilde hazırlanır. Büyük bulgur köfteleri “analı” olarak adlandırılırken, yanında küçük bulgur topları “kızlı” adıyla servis edilir. Bu yemek, tek tabakta hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunar.
Pimpirim çorbası
Malatya yöresinde pişen çorbalardan bir başkası daha. geleneksel yemek olan “Pimpirim Çorbası” ise semizotu ve çeşitli bakliyatlarla hazırlanır; hem besleyici hem de ferahlatıcıdır.
Kayısı tatlısı
Kurutulmuş kayısıdan hazırlanan hafif ve oldukça lezzetli bir tatlı. Kayısının tadı kaymakla birleşince tabağı bitirmeden kalkamıyorsunuz.
Banık
Yemek, iki farklı kıyma çeşidi (kuzu ve dana) ile iki tür bulgur (orta ve iri taneli) kullanılarak yapılır ve şehrin damaklarda iz bırakan yemeklerinden biridir.
Foto Galeriler