Bir Osmanlı geleneği ‘’Dibek Kahvesi’’

Aliye Sare AKÇAY

Şeyma DEMİR

ADANA (İLKHABER)- Harput Dibek Kahve Çalışanı Ebru Demir, “Baş ağrısına çok etkilidir. Her gün düzenli olarak tüketildiğinde hazmı kolaylaştırır, içeriğinin zenginliği sayesinde tok tutar” dedi.

Osmanlı döneminde yüzyıllar boyunca öğütülen ve halkın vazgeçilmezi olan Dibek kahvesi günümüzde de rağbet görmeye devam ediyor. Tadının daha yumuşak olması nedeniyle acı kahve sevmeyenlerin tercih ettiği kahvelerin başında gelen dibek kahvesinin sağlığa olan faydaları saymakla bitmiyor.

Dibek kahvesinin tadının oldukça yumuşak olduğunu ve acı kahve içemeyenlerin tercih edebileceğini  söyleyen Harput Dibek Kahvesi çalışanı Özay Köksal, “Dibek kahvesi içerik bakımından oldukça zengindir. İçerisinde sahlep, kakule, süt kreması, menengiç, keçiboynuzu, kahve ve kakao bulunmaktadır. Türk kahvesini acı bulanlar için ideal bir tercih olacaktır. Biraz Türk kahvesiyle karıştırıp içenlerde var” dedi.

Dibek kahvesinin birçok faydası bulunuyor. En bilinen faydası olarak baş ağrısı ve migrene iyi geldiğini anlatan Harput Dibek Kahve çalışanı Ebru Demir, “Baş ağrısına çok etkilidir. Her gün düzenli olarak tüketildiğinde hazmı kolaylaştırır, içeriğinin zenginliği sayesinde tok tutar. Yatıştırıcı etkisi ile de sinir strese iyi gelir” ifadelerini kullandı.