Gelinim Mutfakta Patlıcanlı Lazanya Tarifi

Gelinim Mutfakta programının 5 Mart Salı günü yayınlanan 1337. bölümünde, sebze sevenlerin beğenisini kazanan Patlıcanlı Lazanya tarifi ön plana çıktı. İşte tarifin detayları:

Malzemeler:

4 adet patlıcan
600 g haşlanmış tavuk göğsü
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
4-5 yemek kaşığı domates sosu
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin:

Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlık:

Tavuk göğsünü haşlayın ve sonra küçük parçalara ayırın.
Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Ardından tuzlu suda 20 dakika bekletin.
Kızgın yağda patlıcan dilimlerini her iki tarafını da kızartın.
Bir tavada sıvı yağda doğranmış soğanı kavurun, ardından biberleri ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biber ekleyin. Son olarak domates sosunu ekleyin ve karıştırın.
Haşlanmış tavuk göğsünü tavaya ekleyip biraz daha kavurun.
Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı eritin, unu ekleyin ve kavurun. Ardından sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışım koyulaşana kadar pişirin.
Fırın kabının tabanına patlıcan dilimlerinin yarısını dizin. Üzerine tavuklu harcın yarısını dökün ve yayın. Ardından bir kat daha patlıcan dizin ve kalan tavuklu harcı ekleyin.
En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Bu lezzetli tarif, sebze sevenler için ideal bir seçenek olabilir.