Gıda güvenliğinde seviye yükseliyor: HACCP eğitimiyle sahaya hazırlık

Mersin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2026 yılı Hizmet İçi Eğitim Programı kapsamında düzenlenen “HACCP Tetkik Eğitimi” başarıyla tamamlandı. İl Müdürlüğü bünyesinde gerçekleştirilen eğitimle, gıda kontrol ekiplerinin denetim süreçlerindeki bilgi ve uygulama kapasitesinin daha da güçlendirilmesi hedeflendi.

Gıda Mühendisi Emir Geylani rehberliğinde süren programa, 36 gıda kontrol görevlisi katıldı. Eğitim boyunca katılımcılar, gıda güvenliği denetimlerinde teorik bilgilerini sahadan edinilen deneyimlerle pekiştirme imkânı buldu.

Programda; 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) planlarının incelenmesi, masa başı denetim senaryoları, vaka çalışmaları, saha tetkik teknikleri ile uygunsuzlukların tespiti ve resmi raporlama usulleri ele alındı. Teorik anlatımlar, uygulamalı çalışmalar, vaka analizleri ve teknik saha gezileriyle desteklenerek eğitim süreci tamamlandı.

Mersin İl Tarım ve Orman Müdürü Erdem Karadağ ise, gıda güvenliğinin toplum sağlığı açısından taşıdığı öneme dikkat çekerek, “Gıda denetimlerinde görev alan ekiplerimizin mesleki bilgi ve uygulama kabiliyetini sürekli geliştirmek önceliklerimiz arasında yer alıyor. Bu tür eğitimlerle, sahadaki etkinliğimizi artırırken vatandaşlarımızın güvenilir gıdaya erişimini teminat altına almayı amaçlıyoruz. Halk sağlığını korumak ve denetim standartlarımızı en üst seviyede sürdürmek için çalışmalarımıza kararlılıkla devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.